תוכלו להבחין כי יינות לבנים הם באמת גוונים שונים של צהוב ויינות אדומים הם באמת גוונים שונים של סגול, אדום וחום.
אם אתה חדש בעולם היין, לדעת לטעום יין עלול לבלבל. טעימת יין שונה משתיית יין. כשאתה שותה יין אתה עושה את זה להנאה ללא סדר יום אחר. כשטועמים יין מטרתכם היא לגלות את אופיו של היין עד כמה שניתן. יתכן שתגלה שמידע זה משפר את הערכתך כאשר בסופו של דבר שותה את היין. אם אתה מעוניין ללמוד לטעום יין, הנה כמה טיפים.
הצעד הראשון בטעימת יין הוא פשוט להתבונן בו. מוזגים כמות קטנה של יין מהבקבוק לכוס שלכם ומסתכלים עליו. הניחו את הכוס על רקע לבן (מפית בד או מפת שולחן יעשו בסדר) ובדקו את צבעה. תוכלו להבחין כי יינות לבנים הם באמת גוונים שונים של צהוב ויינות אדומים הם באמת גוונים שונים של סגול, אדום וחום. קבע איזה צבע אתה רואה ביין.
יינות לבנים חיוורים הם בדרך כלל יינות חדשים יותר. ככל שהיינות הלבנים מתבגרים הם כהים יותר.
הגוון הסגול בחלק מהאדומים הוא לעתים קרובות סימן ליין צעיר. יינות אדומים נוטים לכיוון הגוונים החומים יותר ככל שהם מתבגרים.
השלב הבא בטעימת היין הוא מערבולת היין בתנועה מעגלית בכוס. זה מאפשר לחמצן להיכנס ליין ועוזר לשחרר את הארומה של היין.
לאחר שהתערבלת, הגיע הזמן לרחרח. אתה מרחרח לראות איזה סוג של "אף" יש ליין. אף הוא מדבר יין לריח. תקעו את האף היישר לתוך הכוס שלכם ונשמו את הארומה שלה. בהתחלה הדבר היחיד שאתה יכול להריח הוא יין. זה בסדר! לאחר זמן מה שעשיתם זאת עם יינות שונים, תתחילו לגלות ניחוחות שונים כמו פרי, עץ, תבלין, פרחים ואינספור חומרים מרתקים אחרים. נדרש תרגול כדי לזהות את הריחות הללו.
לבסוף, הגיע הזמן לטעום את היין. למעשה, אתה צריך ללגום את זה. אפשר ליין להישאר בפה שלך, כך שתוכל לקבל תחושה מלאה של הטעם המורכב שלו. האם זה מתוק? חומצי? חלק? נועז? עפרי? עורי? האם אתה מזהה פרי? אם כן, אילו סוגי פירות? האם אתה יכול לטעום איזה אלון? טעמו של יין יכול להיות מורכב בלי סוף.
לאחר שנתתם לבלוטות הטעם את ההזדמנות לבדוק את היין, תוכלו לבלוע אותו או לירוק אותו. אם תטעמו רק יין אחד ותמשיכו לשתות את אותו היין, תוכלו לבלוע. אם אתם טועמים יותר מיין אחד, כדאי לכם לשקול לירוק אותו. אתה לא רוצה לפגוע בשיפוט הטעימות שלך בכך שאתה מקבל עצות.
אם אתה חדש בעולם היין, לדעת לטעום יין עלול לבלבל.
השלב האחרון הוא לקבוע אם אהבתם את מה שטעמתם או לא. זה באמת החלק החשוב ביותר בטעימת יין - קביעת ההעדפות האישיות שלך. אם אהבתם את היין ואף אחד אחר לא אהב, אל תפחדו לומר את דעתכם.
אם אתם מתכוונים לטעום מספר יינות בבת אחת, מומלץ להתחיל עם הלבנים הקלים ואז לעבור ללבנים הכבדים יותר. ואז המשיכו עם האדומים הבהירים ולבסוף עברו לאדומים הכבדים יותר. שטפו את הכוס בין כל יין וקחו לגימה של מים לניקוי החיך.
כלים נדרשים:
יין וכוסות
חולץ
בגד לבן
טיפים מהירים:
אם יש לכם יקבים באזורכם, בררו אם הם מציעים טעימות. בדרך כלל הם מאוד זולים וחינוכיים.
