איך מכינים חומץ יין אדום?

חומץ יין הוא סוג של חומץ שניתן להכין מיין אדום, יין לבן, שמפניה או בירה. חומץ יין משמש בעיקר באירופה. לחומץ יין אדום יש טעם עדין יותר בהשוואה לחומץ לבן. הוא מכיל פחות או יותר חומצה של 5% עד 10%, שזה פחות מהחומץ האופייני שבו אתה משתמש. תוכלו להכין בקלות חומץ יין אדום בביתכם. תצטרך רק כמה חומרים שכבר יהיו לך.

הכינו חומץ יין אדום

להלן השלבים להכנת חומץ יין אדום:

1. חומרים ומרכיבים. ראשית, עליכם לאסוף את כל החומרים והמרכיבים שאתם הולכים להשתמש בהם להכנת חומץ היין האדום שלכם. תזדקק ליין אדום, חומץ וכד גדול או מיכל. אתה צריך גם כיסוי לכד בו תשתמש. אתה יכול להשתמש בכל סוג של חומץ וגם בכל סוג של יין אדום. אינך צריך לרכוש יין אדום. ניתן להשתמש בשאריות יין קינוח או מרלו.
2. מדידות ופרוצדורה. המדידות בהן אתה עומד להשתמש תלויות בכמות חומץ היין האדום שאתה רוצה. ניתן להשתמש במתכון אחד של חומץ יין למשך מספר שבועות או חודשים. מדוד 1 ליטר יין אדום וכוס חומץ. שים את שני המרכיבים בתוך הכד. מכסים את הכד ומשאירים אותו שם למספר שבועות. אתה צריך לאוורר את התערובת 30 דקות ביום.
3. חומץ אמא. בעוד מספר שבועות תוכלו לראות תרבית בתחתית הכד, וזה יהיה סימן לכך שחומץ היין טוב לשימוש. תרבות זו נקראת חומץ האם. חומץ היין שנמצא מעל חומץ האם הוא החומר שאתה כבר יכול להשתמש בו. ניתן לשים את חומץ היין בכמה מיכלים או בכלי אחד גדול. אל תזרוק את חומץ האם, מכיוון שאתה עדיין יכול להשתמש בו ליצירת חומץ יין נוסף.
4. צור עוד חומץ יין. השתמש בחומץ האם ליצירת חומץ יין. כל שעליך לעשות הוא לחזור על השלבים ולהשתמש בחומץ האם בתערובת. זה עוזר לך להפוך את חומץ היין האדום למהיר יותר. חומץ האם הוא התרבות המתיישבת על קרקעית הכד עקב התסיסה המתרחשת בין היין לחומץ.
5. זני חומץ יין. אתה יכול לבחור לקבל סוגים שונים של חומץ יין. אתה יכול לקבל חומץ מתוק או חומץ פיקנטי. לשם כך, כל שעליך לעשות הוא להניח כמה מעשבי התיבול והתבלינים המועדפים עליך יחד עם חומץ היין. זה ישפר את הטעם ואת הארומה של חומץ היין. אפשר להשתמש בחומץ היין לסלטים, לחמים ולפסטה.

אלה השלבים ביצירת חומץ יין משלך בבית. אתה יכול לחפש סוגים שונים של אוכל ומתכונים מקוונים כדי שתוכל להשתמש בחומץ היין שלך יחד עם מאכלים טעימים.