איך מכינים קפיר?

קפיר הוא דחיפת משקאות מזינה למוצרי חלב. לאלו המחפשים תחליף חלב ויוגורט או סתם מחפשים לשפר את מחלבתם למשקה בריאות עשיר באנזים, שקול לעבור לקפיר. אתה יכול להכין קפיר בעצמך אם פעל לפי הוראות אלה.

רכיבים:
32 עוז. חלב על פי בחירתך (אורגני, ללא שומן, 1%, כולה או חלב עיזים אפילו)
סיבים 2 כפות בצורת אבקה
2 כפות פרוביוטיקה או דגנים קפיר
2 מכולות בגודל ליטר עם מכסים סגר
מסננת נוזלי
בלנדר

מרכיבים אופציונליים:
1 כפית תבלינים לטעם: סטיביה, מוסקט או קינמון
פירות אורגניים טריים: תותים, פטל, בננות, קיווי או מנגו

1. הכן את המרכיבים והמיכל שלך. שוטפים את המיכל ביסודיות כדי ליצור סביבה נקייה. בעת הכנת קפיר תגדל תרבויות חיידקים אך אתה רוצה שיהיו פרוביוטיקה בריאה אז התחל עם מיכל נקי. קנו את החלב הכי טרי שאפשר.
2. מערבבים את מרכיבי הבסיס. יוצקים את החלב הטרי למיכל. מערבבים את הסיבים ואת בחירת גרגירי הקפיר או תערובת פרוביוטיקה אחרת.
3. אוטמים את המיכל ומאחסנים בטמפרטורת החדר למשך יומיים-שלושה. מערבבים פעמיים ביום כדי להיות בטוח שגרגירי הקפיר או הפרוביוטיקה נסערים ומתערבבים היטב. פעם ביום פותחים את הצנצנת לבדיקת הטעם. כדאי לשים לב שהתערובת הופכת סמיכה יותר וטעימה מעט חמוצה. ביום השני או השלישי כדאי להגיע לטעם החמצמץ הנעים שאתה מחפש. אם אתה חדש להכין קפיר, כדאי לך לנסות קבוצות שונות עד שתמצא את הטעם שאתה מעדיף.
4. מסננים את הקפיר. יוצקים את התערובת מכד אחד למשנהו באמצעות המסננת במהלך התהליך כדי לתפוס גרגירי קפיר או גושים פרוביוטיים שעלולים להיווצר בתחתית. תרבויות אלה או מושבות של חיידקים יכולות להיות התרבות המתחילה עבור מנת הקפיר הבאה שלך. על ידי שמירה על שגרה קבועה של הכנת קפיר משלך בבית תתרחב ותגביר את המושבות הללו.
5. כעת, לאחר שלקפיר עקביות עבה וחלקה, הוסף טעמים אופציונליים. הוסף תבלין או התנסה בטעמי פרי שונים. מחית את הפירות הטריים בבלנדר ואז מערבב לתערובת הכפיר.
6. מקררים את הכפיר. הקפיר מוכן לצרוך על ידי שתייה כמו חלב או כפית כיוגורט. הקפיר שלך אמור להימשך כשבועיים במקרר.
7. השתמש בתרבויות הנותרות עבור המנה הבאה שלך. התחל מחדש עם שלב ראשון וצור אצווה חדשה. זה אמור להיות מוכן כשתסיים עם התערובת שזה עתה הכנת.

חנות מזון בריאות מקומית

קפיר הוא נוזל סמיך עם עקביות בין יוגורט נוזלי לחלב. דיאטות מסוימות כמו דיאטת אקולוגיה של הגוף הן תומכות גדולות בשימוש בכפיר בתזונה בריאה. ישנן ערכות התחלה לגידול תרבויות פרוביוטיקה טבעיות, או שניתן לרכוש את התרבויות בחנות הטבע.