קפוצ'ינו יכול להיות יקר למדי לקנות כל יום בבית הקפה, אבל אתה יכול להכין את שלך בבית בהרבה פחות. באיטליה קפוצ'ינו מוגש בדרך כלל רק עם ארוחת הבוקר, אך באירופה הוא המשקה המושלם לכל שעה ביום. קפוצ'ינו הוא תערובת של אספרסו, חלב מאודה וקצף חלב.
שלב 1
מרכיבים ואספקה:
- קפה טחון
- 3 גרם חלב
- שוקולד טחון, קינמון או אגוז מוסקט (לא חובה)
- מכונת אספרסו
- קנקן קר
- גביע
- כף
שלב 2
הכינו את האספרסו. הכינו 1,5 גרם אספרסו במכונת האספרסו והשאירו מספיק מים במכונה בכדי לאדות מעט חלב. זה צריך לקחת כף אחת של קפה כדי להכין זריקה של אספרסו למשקה שלך. ואז שופכים את האספרסו לתחתית הכוס. מכונת אספרסו היא השקעה טובה אם שותים הרבה משקאות על בסיס קפה.
שלב 3
אדים את החלב. כוונו את מכונת האספרסו לאדים ולאדות 3 גרם חלב קר. כדי לאדות את החלב, מלאו קנקן מקורר 0,33 מלא חלב. תוכלו לקבל קצף טוב יותר על ידי שימוש בחלב שומן מלא בקנקן קר. לאחר מכן הניחו את זרבובית הקיטור בחצי הדרך אל תוך החלב, והשאירו אותה למשך 45 שניות עד דקה, עד שהחלב חם ויש לכם מספיק קצף להעדפתכם. היזהר בעת אידוי החלב, מכיוון שהאדים חמים מאוד ועלולים לשרוף אותך.
שלב 4
הוסיפו חלב מאודה לקפוצ'ינו. לאחר מכן, מוזגים גרם חלב וחלב מאודה לאספרסו. עצור את הקצף בכף. לאחר מכן, כף מעט מהקצף על החלק העליון. אפשר להוסיף שכבה עבה של קצף, או סתם מעט כקישוט. אחד היתרונות הטובים ביותר להכנת קפוצ'ינו בבית הוא שאתה יכול להכין אותו בדיוק כמו שאתה אוהב. באופן מסורתי, קפוצ'ינו הוא 0,33 אספרסו, 0,33 חלב מאודים ו -0,33 קצף, אך ניתן לשנות את היחסים הללו לטעמכם. אם אתה אוהב את האספרסו יותר מאשר את החלב, אתה יכול גם להתחיל עם חלב מאודה וקצף שלך, ולשפוך את זריקת האספרסו שלך על החלק העליון.
שלב 5
התאם אישית את המשקה שלך. לסיום, פזרו את הקפוצ'ינו עם שוקולד טחון, קינמון או אגוז מוסקט לקבלת פינוק מיוחד. אפשר גם לטפטף סירופ שוקולד על קצף החלב. תהנה!
הכנת הקפוצ'ינו המושלם בבית בהחלט יכולה להיעשות, אבל צריך תרגול. החלב המוקצף צריך להיות מיקרו קצף (קצף עדין מאוד, שבו הבועות אינן נראות לעין), אך זה יכול להיות קשה להשגה ללא ניסיון. להכנת קפוצ'ינו טוב, הקפידו גם להתחיל עם אספרסו וחלב איכותיים. אם אתה פשוט לא יכול להתחיל את היום בלי קפוצ'ינו, נסה להכין אותו בבית! זה אולי נשמע קשה להכנה, אבל למעשה זה די קל.
