מיץ ענבים תוצרת בית הוא פינוק טעים! זה גם מיץ בריא. הוא עבה וחלק יותר מרוב סוגי החנויות, והוא נקי גם מחומרים משמרים. בנוסף, למעשה קל מאוד להכין את המיץ הטרי הזה:
- אסוף את הציוד שלך. להכנת מיץ ענבים תצטרכו מסננת לשטיפת הענבים, שני סירים גדולים, מועך תפוחי אדמה ומסננת גדולה עם רשת דקה או חתיכת בד גבינה.
- קוטפים או קונים ענבים. ענבים קונקורד טריים מאמינים כי הם מייצרים את מיץ הענבים הטוב ביותר. עם זאת, ניתן לרכוש גם ענבים. קילו ענבים אמור להניב קצת פחות מכוס מיץ. לא תזדקק לתוספים עבור המתכון הזה.
- הכינו את הענבים. שוטפים את הענבים היטב במסננת. ייתכן שתרצה גם להשרות את הענבים במים כמה דקות, כדי להבטיח שהם נקיים. לאחר מכן הוציאו כל ענב מהגבעול, וזרקו כל שאינם בשלים או בשלים יתר.
- מועכים את הענבים. בעזרת מועך תפוחי אדמה מועכים את הענבים וצפו במיץ שמתחיל לזרום. אם יש לך הרבה ענבים, ייתכן שתצטרך לעשות זאת במנות; זה עובד הכי טוב עם כ -2 ק"ג ענבים בכל פעם. וודא שאתה והמטבח שלך מוגנים מפני הכתמים של כל מיץ ענבים שעלול להתיז.
- מבשלים ענבים למיץ. יוצקים את הענבים המעוכים לסיר גדול. מחממים את התערובת על אש בינונית, מבשלים אותה למשך 10 דקות. מערבבים מדי פעם כדי שהענבים לא יידבקו לתחתית. מועכים עוד קצת, שוברים את הענבים שנותרו. החום יעזור לענבים לשחרר את כל המיץ שלהם. כדאי להוסיף מעט מים מכיוון שמיץ ענבים סמיך למדי. עם זאת, מים אינם הכרחיים לחלוטין, מכיוון שתוכלו לדלל את המיץ לפני שתשתו אותו.
- מסננים את המיץ. לאחר שבישלתם ומועכתם את הענבים למיץ, מצקת את התערובת דרך מסננת או בד גבינה לסיר גדול אחר. חזור על תהליך זה פעם אחת, כדי להסיר את כל המשקעים שנותרו. את שאריות עיסת הענבים ניתן לקומפוסט.
- תיהנו! מיץ ענבים סמיך מאוד, ויש לדלל במים בעת ההגשה. אתה יכול גם להשתמש במים מוגזים לטיפול מיוחד. כדי לאחסן את מיץ הענבים שלך, מזג או מצקת אותו למיכלים. יש לקרר אותו אם אתם מתכננים להשתמש בו בקרוב. ניתן גם להקפיא אותו, אם כי מיץ ענבים מופשר אינו טעים כמו מיץ טרי.
המשפחה שלך תאהב את המתכון הזה למיץ בריא. אמנם אתה יכול לקנות מיץ ענבים בחנות או להכין אותו מתרכיז קפוא, אבל שום דבר לא עובר תוצרת בית!
