איך מכינים משקאות אספרסו?

האם אתה רוצה שתוכל להכין משקאות אספרסו בבית כמו הבריסטות המנוסות בבית הקפה האהוב עליך? עם קצת תרגול ומכונת אספרסו טובה, זה אפשרי. כך מכינים משקאות אספרסו:

מרכיבים ואספקה:

• קנקן מהביל
• מדחום חלב
• מגבת מטבח נקייה
• כדור קפה
• חבלה בקפה
• כף גדולה
• מכונת אספרסו
• כוס או ספל למשקה האספרסו המוגמר
• פולי קפה, טחונים למכונה שלך (מונעת על ידי קיטור או מונעת משאבה)
• טעם (אופציונלי)
• חלב

שלבים ונהלים:

1. קבעו את המשקה שאתם רוצים. גם אם אתה מזמין את אותו הדבר כל יום מאותו בית קפה, ייתכן שלא תדע בדיוק מה נכנס להזמנה שלך. ראשית, קבע איזה משקה אתה רוצה. כמה דוגמאות נפוצות כוללות מקיאטו, לאטה, אירופאו, מוקה וקפוצ'ינו, אם כי כמובן ישנם אינספור אחרים. רוב משקאות האספרסו כוללים שילוב כלשהו של זריקות אספרסו, חלב מאודה וקצף. ישנם גם אינספור זני טעם, בדרך כלל משתמשים בסירופים בטעמים.
2. קרא את הוראות שימוש. אם אתה חדש בעולם האספרסו, קרא את המדריך למכונת האספרסו שלך. כל מכונה פועלת אחרת; למד כיצד להשתמש בדגם שבבעלותך לפני שתנסה ליצור משקאות אספרסו משלך.
3. אדים את החלב. כדי לאדות חלב, מלא את קנקן החלב מלא רק בחלב. ואז השקיעו את שרביט האדים בחלב. הפעל את שרביט האדים, והנח את שרביט האדים כך שיהיה ממש מתחת לפני החלב, ויצר שכבת קצף מעל, אך לא נושף בועות גדולות בחלב. לאחר שנוצרה שכבת קצף, המשך לאדות את שאר החלב עד שהוא מגיע ל- 145-165 מעלות. היזהר מאוד בעת אידוי חלב, במיוחד אם אתה חדש בהכנת משקאות אספרסו, מכיוון שהחלב נעשה חם מאוד.
4. הבן את זריקת האספרסו עצמה. הקרמה היא השכבה על גבי הזריקה. הוא מתוק מאוד, וצריך להיות שכבה דקה-חומה-בהירה. הגוף מרכיב את רוב הזריקה; זה צריך להיות חום קרמל. השכבה התחתונה, הנקראת הלב, היא מעט מרירה לאיזון המתיקות של הקרמה, וצריכה להיות בצבע חום עמוק ועשיר.
5. משוך את הזריקה. הוסף אספרסו למכונה שלך, דבק אותה, ואז משך שתי זריקות, בהתאם להוראות מכונת האספרסו הספציפיות שלך.
6. הרכיבו את המשקה. בכוס או בספל הרכיבו את משקה האספרסו שבחרתם. ההרכבה תלויה בסוג משקה האספרסו שבחרתם. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, יש לחמם את הכוס לפני ששופכים את משקה האספרסו; זה יגרום לו להישאר חם יותר זמן.

משקאות אספרסו טעימים

הכנת משקאות אספרסו יכולה להתאמן, אבל זה פשוט למדי ברגע שאתה מקבל את העניין. משקאות אספרסו טעימים אלה יכולים לספק התחלה נהדרת לבוקר שלכם, ולעתים קרובות הם הרבה פחות יקרים מאשר להכין קפה יומי.