כיצד להכין את קפה או לייט?

קפה או לייט, או ממש "קפה עם חלב", הוא משקה קפה צרפתי. מכינים אותו עם קפה או אספרסו וחלב מאודה. למרות שהוא פופולרי בבתי קפה, ניתן להכין אותו גם בבית. כך מכינים קפה או לייט:

מרכיבים ואספקה:

• 0,5 כוס חלב
• סיר ספינת חלב (עדיף)
• קפה כהה וחזק או אספרסו
• מכונת קפה
• סוכר לטעום
• ספל (פורצלן לבן מסורתי)

1. בישל את הקפה. הפוך את הקפה לחזק מעט ממה שאתה מעדיף בדרך כלל. ניתן להכין קפה או לייט גם באמצעות אספרסו ממכונת אספרסו, אך הדרך הביתית כוללת קפה. ניתן להכין קפה או לייט עם כל קפה, אם כי באופן מסורתי משתמשים בצלייה צרפתית עם עולש.
2. הכן את החלב. אדים כחצי כוס חלב, אם יש לכם ספינת קיטור חלב. אחרת, חממו בזהירות את החלב על הכיריים. אל תחמם אותו יתר על המידה או תביא אותו לרתיחה, אחרת הוא עלול להישרף. במקום זאת צריך פשוט לשרוף את החלב. גם מיקרוגל יעבוד, אך שיטה זו אינה מומלצת מכיוון שקשה יותר לשלוט על טמפרטורת החלב. יש המעדיפים את בית הקפה שלהם עם חלב מאודה, ואילו אחרים מעדיפים חלב צרוב.
3. הכן את הכוס. באופן מסורתי, משקה זה מוגש בכוס חרסינה לבנה או בקערה, אם כי כמובן ניתן להגיש בכל ספל או כוס שיש לכם. ראשית, שימו את כמות הסוכר הרצויה בתחתית הכוס. קפה או לייט מוגש בדרך כלל כשתייה מתוקה, ולא רק קפה שחור עם חלב. הקפה והחלב ימיסו את הסוכר הרבה יותר קל מאשר אם הוסיפו את הסוכר על גבי המשקה.
4. הרכיבו את המשקה. מעל הסוכר, מלאו את הספל עד אמצע הקפה בקפה חם. מעל הקפה מוזגים את החלב המאודה או הצרוב וממלאים את שארית הספל. אם תרצו, הוסיפו את הספל עם בובת חלב מאודה. ניתן להרכיב את קפה או לייט גם על ידי שפיכת הקפה והחלב בבת אחת לספל, בדרך כלל מגובה של לפחות רגל וחצי, אם כי זה יכול להיות קשה לשלוט על הבריסטה המתחילה.

מקור צרפתי

קפה או לייט הוא משקה פופולרי מאוד שקל להכין כל עוד יש לכם קפה. מקורו בצרפתית, והיום הוא ידוע כמשקה בניו אורלינס.