איך לאדות ירקות?

אידוי הוא אחת הדרכים הבריאות ביותר לאדות ירקות. שיטה טבעית זו קלה מאוד ונמשכת מספר דקות בלבד. למרות שיש קיטוריות שנמכרות עבור אידוי ירקות ומזונות אחרים, אינך זקוק לשום ציוד מיוחד בכדי לאדות ירקות. כך אדים ירקות:

כף מחוררת

רכיבים ואספקה:
ירקות (ראו הוראות)
סיר גדול
מתלה אידוי, מסננת או ספינת קיטור
כף מחוררת

1. הרתיח את המים. ראשית וודא כי המסננת או מתלה האידוי שלך ישתלבו בתחתית הסיר שבחרת. ואז מוזגים סנטימטר או שניים של מים לסיר הגדול שלך. וודא שלא השתמשת מספיק מים כדי שיכסה את קרקעית המסננת או את מתלה האידוי לאחר שהונח בתחתית הסיר. מניחים על אש גבוהה, מביאים את המים לרתיחה. שמור על הסיר על אש גבוהה במהלך כל תהליך האידוי; הקיטור החם מהמים הרותחים הוא זה שיאדה את הירקות שלך.
2. מכינים לאידוי הירקות. בתחתית הסיר הניחו מתלה מהביל, מסננת או כדורי נייר אלומיניום. הירקות שלך ינוחו על זה כשהם מהבילים. ודא שמפלס המים נמצא מתחת לכל מכשיר בו אתה משתמש כדי להחזיק את הירקות, מכיוון שאתה לא רוצה שהם יהיו שקועים במים.
3. הכינו את הירקות. ניתן לאדות ירקות רבים ושונים, כולל ברוקולי, כרובית, אספרגוס, שעועית ירוקה, קישואים, דלעת, גזר ותפוחי אדמה. לפני שאתם מאדים אותם, גזמו אותם וחתכו לגושים. נסה להכין את כל החלקים באותו גודל, או שהם לא יתבשלו באופן שווה. אדים כוס או שתיים של ירקות בכל פעם; אם תנסה לאדות יותר, האדים לא יגיעו לכל הירקות שבסיר, ויבשלו אותם בצורה לא אחידה.
4. אדים את הירקות. הניחו בזהירות את הירקות שלכם על המדף המהביל בסיר המים הרותחים. צפה בהם בקפידה; רוב הירקות זקוקים לדקה-שלוש בלבד. מכיוון שהם מבשלים כל כך מהר, קל לבשל אותם יתר על המידה. אם אתה מאדה תפוחי אדמה התחל אותם הרבה לפני הירקות האחרים; הם לוקחים 15 עד 30 דקות. תקעו בזהירות את הירקות בעזרת מזלג או סכין כדי לראות אם הם נגמרים. בסיום, הוצא מהמים על ידי הרמת הרשת או בעזרת כף מחוררת.
5. מגישים מייד. הגישו את הירקות המאודים שלכם בעודם חמים. אם תיתן להם לשבת יותר מדי זמן לפני שמגישים אותם, הם יהפכו לעיסויים. אולי תרצה לתבל אותם במלח, פלפל או מעט חמאה לפני ההגשה, אם כי אנשים מעדיפים את הטעם הטבעי של הירקות בעצמם. שמן זית או מיץ לימון ניתן להוסיף גם לירקות המאודים שלך.

ירקות מאודים הם צד טעים ומזין לכל ארוחה. ירקות מאודים שומרים על צבעם, מה שהופך אותם לליווי מעניין לכל ארוחה, כולל עוף, דגים או בשר אדום. ירקות מאודים טעימים גם עם רוטב גבינת פונדו. הם יכולים להיות דרך נהדרת לגרום לילדיכם לאכול את הירקות שלהם, וירקות מאודים שומרים על ערכם התזונתי יותר משיטות בישול רבות אחרות.