תוספת זו היא דרך טעימה לקבל אורז והיא מהווה ליווי נהדר למנות מזרחיות. ניתן להכין אותו עם אורז דביק מסורתי כמו זה המוגש עם אוכל תאילנדי, או עם אורז בסמטי או של הדוד בן. הכנתי אותו עם שלושתם וכל מה ששונה זה הוראות הבישול לאורז עצמו.
אם אתם משתמשים באורז בן יומו שהיה במקרר המתכון הזה יוצא טוב יותר. אפשרות אחרת, אם אין לכם אורז ישן, היא לבשל את האורז כמה שעות קדימה, לאפשר לו להתקרר ואז להכין את המנה הזו.
רכיבים:
- 0,75 כוס אורז לא מבושל, או 2 כוסות אורז מבושל
- מלח לטעימה
- 1 - 2 כף רוטב סויה
- 2 בצל ירוק (בצל אביב) קצוצים
- 2 כפית שום גרוס או שום קצוץ
- שמן לטיגון
- 1 כפית חמאה
שלב 1
אם אתה מבשל את האורז, עקוב אחר הוראות החבילה או על פי ההוראות הבאות.
שים את האורז בסיר ושטוף עד שהמים זורמים. פעולה זו תסיר את שאריות האורז של האורז ותבטיח שהגרגירים לא נדבקים. כעת הוסיפו מספיק מים כדי שיהיה סנטימטר מעל האורז. מוסיפים מלח לפי הטעם ומאפשרים את העובדה שנוסיף רוטב סויה שהוא מלוח. הניחו אותו על אש בינונית עד נמוכה ובשלו כעשרים דקות. אתה יכול לפתוח את המכסה ולערבב את האורז מדי פעם אבל זה בסדר גם אם לא. הניחו לאורז להתקרר לפני שאתם הופכים אותו לאורז שום.
שלב 2
מוסיפים מעט שמן למחבת גדולה או לווק - כף אחת - ומחממים.
שלב 3
מוסיפים את האדמה או השום הקצוץ ומערבבים כדקה. עכשיו מוסיפים את רוטב הסויה ומערבבים. זה ירפרף קצת. מנמיכים את האש ואל תניחו לנוזל להתייבש.
שלב 4
מוסיפים מיד את האורז ומערבבים סביב כך שכל זה יקבל את הצבע החום של תערובת רוטב הסויה. ממשיכים לבחוש עד שמחומם ומצופה היטב. כעת הוסיפו את בצל הרחוק ובחשו את האורז סביב עד שהצל ירוק ירק מעט.
טועמים את האורז כדי לראות אם הוא זקוק ליותר רוטב סויה או שום ומוסיפים לפי טעמכם.
בסוף מוסיפים את כפית החמאה, מערבבים ומגישים חם.
