בכל חג הפסחא, אנחנו תמיד מכינים יותר ביצים קשות ואז היינו צריכים. זה הזמן המושלם להכין ביצים שטויות. אבא שלי אהב לאכול את אלה וגם הבן שלי חלק מהם. הם מהירים וקלים להכנה. יתרה מכך, הם חטיף מזין ומשביע.
ביצה שטויה הם תמיד תענוג. הנה דרך להפוך אותם למעט שונים ומעט חריפים. לנשנוש מהיר וטעים שלא רק טוב לאכילה, אלא גם מזין, נסו היום.
מכין 6 ביצים.
- שמים ביצים בסיר גדול ומכסים במים קרים.
- מניחים על אש גבוהה ומביאים לרתיחה. לאחר שהמים מתחילים לרתוח, מכסים ומכבים את האש. תנו לשבת 18 דקות.
- הניחו תבנית בכיור, והזריקו מים קרים לסיר, כדי לעצור את תהליך הבישול.
- חותכים את הביצים לאורך. מוציאים את החלמון ומניחים את החלמונים בקערה קטנה. לאחר שתסיים את זה, מועכים את החלמונים במזלג עד שכל הגושים נעלמים.
- מערבבים בקערה נפרדת מיונז, חרדל, חומץ, מלח, פלפל. מערבבים היטב, ואז מוסיפים לחלמונים המעוכים. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
טועמים את התערובת כדי לראות אם אתה צריך להוסיף קצת יותר טעם. לפעמים אני צריך להוסיף עוד חומץ לקבלת טעם קצת יותר חומצי.
מוסיפים את התערובת לחלמונים ומערבבים היטב. בעזרת כפית קטנה מכניסים את תערובת המילוי לחלל הריק. מפזרים פפריקה.
לקבלת מראה אלגנטי יותר, תוכלו להכניס את תערובת החלמונים לשקית צנרת ולהשתמש בה למילוי חלל הביצה. אפשר להוסיף גם גבעול קטן של פטרוזיליה לקישוט וצבע.
נמצא כי ביצים טובות עבורך. מלא חלבונים. נסו להשיג ביצים חופשיות. יש לנו מזל מספיק לקבל ביצים מהקהילה המנונית. הם לא מכניסים אנטיביוטיקה והורמונים לתרנגולות שלהם. ולתרנגולות יש אדמה ירוקה של אלוהים להסתובב בה, ולא כלוב בבית מתכת. כן, הם עשויים לעלות קצת יותר, אבל אני מרגיש שזה שווה את זה.
