כדי להניע את עובדי המסעדות לעבוד טוב, אינך צריך לנקוט ברעיונות בזבזניים.
עבודה במסעדה יכולה להיות גרירה. למרות שיש יותר מדי דברים לעשות, הרעיון שיש להם עבודה ללא מוצא יכול לגרום לעובדים רבים להרגיש אומללים. זה יכול להחמיר אם סביבת העבודה מדכאת כמו העבודה עצמה. עם זאת, על המנהלים והבעלים להמציא רעיונות להניע את צוות המסעדה שלהם. חלק מהרעיונות הללו נבדקו על ידי מסעדות, והם עבדו.
מתן מחמאות פשוטות אך אקראיות ומעשי נימוס. כמנהל, רוב הצוותים שלך יסתכלו עליכם. הם יראו "הבוס". עם סטטוס זה, יש רמה מסוימת של כבוד הניתן לך. אנשים מביטים באדיבות כלפיך יום יום. עם זאת, ישנם מנהלים שמתחרטים על החזרת הכבוד. זה הופך לחסימה משוערת ביחסי המנהל - העובד. זה מעכב תקשורת ופתיחות ראש. על ידי תשובת "בוקר טוב אדוני" פשוט עם "תודה ובוקר טוב גם לך", רוב העובדים שלך לא יהססו לספק לך דוחות ובעיות. שלא לדבר על כך, שגרה זו תשפר את החברות בין רמות שונות של אנשי הצוות.
תזמון פורומים פתוחים בתוך שעות העבודה. לפעמים קשה מאוד ליצור פורומים פתוחים מכיוון שעובדים חוששים לאבד את מקום עבודתם אם הם אומרים משהו לא בסדר. המפתח ליצירת פורום פתוח טוב הוא להפוך את עצמך לניטראלי. קל לומר זאת מאשר לעשות שכן תמיד יש הנחה מרומזת שאתה נמצא בצד אחר עם העובדים שלך. כדי לבסס את הפורום, התחל עם בעיות פשוטות יותר ואז תן לנושאים לעבור בהדרגה לעבר הרגישים יותר. עליכם לעשות את הרושם הראשוני הזה טוב ככל שיהיה כדי שאנשים ירגישו שקולו מוערך. עד לתאריך הפורום הבא, אנשים ישתוקקו להביע את דאגותיהם ואת הפתרונות האפשריים שלהם בפניהם. זה, בתורו, יקדם א סביבת עבודה בריאה.
הענקת סמכויות של סמכות. כמות קטנה של אחריות תגיד צוות שלך כי אתה נותן להם את האמון שלך. וודא שהאחריות לא מכבידה מדי מכדי שהיא תהפוך לנטל עבור אותו צוות. הרעיון הוא לגרום להם להרגיש מהימנים. זה יביא אותם להוטים להיטיב להחזיר את האמון שנתת להם.
עם זאת, על המנהלים והבעלים להמציא רעיונות להניע את צוות המסעדה שלהם.
מתן תמריצים לקידום מקצועי. זה אולי נראה יקר בהתחלה אבל זה יחזיר את ההשקעה לטווח הארוך. אם לאחד העובדים שלך יש פוטנציאל לעשות טוב כשף, ספק לו חינוך קולינרי בזמן שהוא עובד במטבח. תן לו לעבוד עם השף המוביל שלך כשוליה או לרשום אותו לבית ספר קולינרי טוב. זה יגדיל את איכות המטבח שלכם ועובדים אחרים ירצו לעשות כמיטב יכולתם בתקווה לקבל את עזרתכם.
מאפשר יותר חופש. כל יום בחייו של עובד המסעדה דומה כמעט לזה של כל יום אחר. זה משעמם ומייגע. לכן, ספקו חופש רב ככל שתוכלו כל עוד הם נמצאים בכללים. אם העובדים שלך אוהבים ללבוש גופיית גופיה שונה, תן להם להיות. אם הם חשים צורך להשתמש בכפפות למרות שאינך זקוק לכך, שיהיה. המפתח הוא להקשיב לצוות שלך ואז להתייחס לכללים.
כדי להניע את עובדי המסעדות לעבוד טוב, אינך צריך לנקוט ברעיונות בזבזניים. אמצעים פשוטים אך יעילים יכולים לעשות זאת.
