בשר חזיר הוא אחד הבשרים הנפוצים ביותר. אתה יכול לעשות הרבה מתכונים שונים באמצעות חזיר. זה מאוד תכליתי. אפשר לבשל עם מרק, רוטב או לטגן או לצלות. אבל יש בו גם הרבה שומן. ישנם מגדלים המגדלים חזירים עם אוכל אורגני בכדי להפוך את השומן לדליל ובריא יותר. הסר תמיד את שומן החזיר כי לא רק שהוא יוסיף קילוגרמים על גופך, אלא שהוא גם יכול לגרום לעליית לחץ הדם שלך.
מתכון לקציצת בשר חזיר קלוי בגריל
לפניכם מתכון לקצוץ חזיר בגריל מהיר וקל שתוכלו לעשות בבית. צליית חזיר בריאה מכיוון שלא תצטרכו להשתמש יותר בשמן בישול. מושלם תפריט ארוחת ערב קל ובריא זה. כך.
- הוציאו את החזיר מהמקפיא והפשרו. בזמן ההמתנה להפשרת החזיר, הכינו מרינדה. שלב רוטב סויה, פלפל ומלח, קורט סוכר, חומץ ושום. להפריש.
- מרתיחים את צלעות החזיר עד שהן רכות ונימוחות. הסר את השומן מכיוון שהשומן מכיל רמה גבוהה מאוד של כולסטרול שאינו טוב ללב ולחץ הדם. לא תרצה לאכול צלע חזיר שומנית מאוד רק לאחר מכן לחץ דם גבוה.
- לאחר שהחזיר מבושל, הכניסו אותו למרינדה למשך שלושים דקות לפחות. הכינו את הגריל והכניסו פחם והתחילו להדליק אש על ידי שפיכת כמות קטנה של נפט. המתן עד שהאש תמות וריח הנפט ייעלם ונותר רק גחלת פחם.
- כאשר החזיר כבש לזמן מה, שימו אותו על הגריל. מברישים כל צד במרינדה תוך הפיכתו על כל צד. הצלייה מאבדת גם את השומן שיש בבשר הרזה. תוכלו להבחין שהשומן יזלוג על הפחם.
- הופכים את הבשר כל כמה דקות כדי לוודא שכל צד מבושל בצורה אחידה.
- כאשר החזיר בצבע חום כהה מכל צד, בדקו את החלק הפנימי של צלע החזיר בכדי לחתוך אותו לבשר. אם גם החלק הפנימי מבושל, הכניסו אותו לצלחת עם נייר טישו לניקוז עודפי שמן ושומן. חזור על ההליך עם שאר חלקי צלע החזיר. מלא את הפחם אם אין הרבה גחלת עבור החלקים האחרים.
- אפשר לקשט את צלע החזיר עם פטרוזיליה מעל. מגישים עם פירה או אורז מאודים.
כשצולים בשר חזיר או כל סוג של בשר, חשוב לזכור לא לשרוף את הבשר מכיוון שמחקרים מראים שבשר צלוי שרוף מכיל חומרים מסרטנים הגורמים לסרטן. אם אינך יכול למנוע את שריפת הבשר, משום שהפנים עדיין גולמי או שהאש חזקה מדי, הסר את הבשר השרוף לפני האכילה. אם תטגנו את צלע החזיר, הסירו את השומן והשתמשו בשמן בישול בריא, כמו קנולה, תירס או שמן זית ונקזו את עודפי השומן והשמן בנייר טישו לפני ההגשה.
