האוכל שיוגש במהלך ארוחת החזרות לא צריך להיות טוב יותר מאשר בחירת האוכל בפועל.
ארוחות חזרות לחתונה הן דרך נהדרת להתכונן לקבלת הפנים. באמצעות ארוחות החזרות תוכלו לגהץ את הקינקים בחתונה כדי לוודא שתצליחו לערוך את חתונה החלומית שתמיד רציתם. כך תוכל לבחור את התפריט לארוחת החזרות.
שקול את התפריט בפועל בקבלה. האוכל שיש להגיש ואשר אמור להיכלל בתפריט צריך להיות אותו סוג אוכל שיהיה זמין במהלך קבלת הפנים בפועל. המשמעות היא שעליך לבסס את אפשרויות האוכל בארוחת החזרות על קבלת הפנים בפועל. כל סוגי האוכל צריכים להיות מתואמים. לדוגמא, אם הנושא המרכזי של ארוחת הערב בקבלה הוא אוכל מקסיקני, אז האוכל שצריך להגיש צריך להיות גם מקסיקני.
התחשב באורחים. לאחר מכן שקול את תגובת האורחים לארוחת הערב. עליך לבקש מהם שילובי אוכל שהם אוהבים, ועליך לבדוק אם מוצרי המזון מפרים את מגבלות המזון שיש לאורחים. יש לתת לאנשים עם אלרגיות מנות חלופיות שעדיין תואמות את סוגי האוכל המוגש בקבלה. אם יש לכם אורחים צמחוניים, וודאו שגם השף מכין אוכל עבורם, שגם הנושא דומה לשאר האורחים.
אל תעלה מעל הבמה את ארוחת הערב בפועל. כדאי להימנע מהעלאת הקבלה בפועל. יש לזכור שארוחת החזרות נועדה רק להכין את ארוחת הקבלה בפועל. האוכל שיוגש במהלך ארוחת החזרות לא צריך להיות טוב יותר מאשר בחירת האוכל בפועל. המשמעות היא שלא תוכלו להגיש מעדנים שאפילו לא יהיו זמינים בקבלה בפועל.
יש לזכור שארוחת החזרות נועדה רק להכין את ארוחת הקבלה בפועל.
ארוחות ערב לשבת לעומת מזנונים. גם איך תקיים את ארוחת הערב חשוב. למרות שאין כללים ברורים שיאלצו אתכם לערוך ארוחות ישיבה במקום ארוחות בסגנון מזנון, אך עדיף שהאוכל יוגש במהלך קבלת הפנים, בהתאם לנורמות ומסורות החתונות. במהלך חזרת ארוחת הערב של קבלת הפנים יש לבדוק גם את סוג השירות שהמלצרים יעניקו. אם יש לך הערות, ציין אותן כדי שהמלצרים יוכלו להתאים את שירותם.
ערבבו והתאימו את פריטי התפריט. ערב החזרה הוא גם המקום שלך כדי לקבוע אילו סוגי מזון ללכת אחד עם השני. זה חשוב במיוחד אם יהיה לכם תפריט שמעולם לא טעמתם לפני כן. בחר פריטים המשלימים זה את זה. האוכל המוגש צריך להיות גם ידידותי חברתית - הדבר האחרון שתרצו להגיש הוא משקאות עם יותר מדי שעועית שיכולה לגרום לדלק, או עם יותר מדי שום שיכול להקשות על החיברות בין האורחים בהמשך. שקול גם את סוג המשקאות שיוגשו.
בארוחת חזרות מתוכננת היטב תוכלו להמר שהקבלה בפועל וארוחת החתונה שלכם יעברו בצורה חלקה ועל פי התוכנית - ממש כמו חתונת חלומותיכם.
