ל- Mezzaluna יש ידיות בשני הקצוות, המאפשרות למשתמש לנדנד את הסכין זו לצד זו.
Mezzaluna, אשר בשפה האיטלקית מייצג חצי ירח, הוא סוג מיוחד של סכין. זה נקרא ככזה בגלל הלהב המעוקל שלו. Mezzaluna יכול להיות חד להב או כפול להב. המזלונה חד-להבית משמשת בדרך כלל למאפים ופיצות, בעוד שהסוג הכפול-להבי מושלם לטחינה ולקצוץ מרכיבים שונים. ל- Mezzaluna יש ידיות בשני הקצוות, המאפשרות למשתמש לנדנד את הסכין זו לצד זו. סוג זה של סכין הוא די מסובך לשימוש, אך כשאתה מכיר אותו, תשתמש בו יותר מאשר בשימוש בסכינים רגילות. הנה מדריך כיצד להשתמש נכון במזלונה.
הכן את המרכיבים. מצלונה משמש לעתים קרובות לטחון ולקצוץ בצל, שיני שום, גזר ועשבי תיבול. אבל הרבה מרכיבים אחרים ייצאו בסדר כשקוצצים אותם עם מצלונה. אתה יכול להשתמש בו לאגוזים, פירות יבשים ואפילו בשרים. דאגו לחתוך תחילה את המרכיבים הגדולים בכדי שהמזלונה תקבל טחינה טובה יותר.
חפש קרש חיתוך תואם. באופן אידיאלי, יש להשתמש במזלונה עם קרש חיתוך מעוקל. החלול בקרש החיתוך יתאים להב בצורת סהר, מה שמקל עליכם את הקיצוץ או הטחון. Mezzaluna נרכש בדרך כלל עם קרש חיתוך חלול. אבל אם הסכין שלך לא הגיעה עם לוח, אתה יכול לקנות אחת בחנויות ציוד למטבח. בכל מקרה, קרש חיתוך שטוח יסתדר כשורה, אם כי הוא לא תואם כמו קרש החיתוך החלול.
התחל בתהליך הטחינה. הניחו כמות טובה של מרכיבים על קרש החיתוך. כשאתה מוכן, החזק את ידיות הסכין בשתי ידיים. ואז נענע את הסכין בעדינות זו לצד זו. עשו זאת בהאטה בפעם הראשונה, כך שתוכלו לבחון היטב כיצד הסכין עושה את עבודתה. זה גם ייתן לך שליטה רבה יותר על הסכין. לאחר מכן נסה להגביר את המהירות שלך תוך כדי התקדמות תוך שימת לב כיצד שינוי המהירות משפיע על התפוקה. אם בכל זאת לא נעים לך להגביר את המהירות שלך, זה בסדר לנדנד את הסכין קצת יותר איטי מהרגיל.
Mezzaluna נרכש בדרך כלל עם קרש חיתוך חלול.
הסר את החלקיקים מלהב הסכין. שימו לב שחתיכות מרכיבים יידבקו ללהב הסכין. אם הסכין שלך היא חד להב, זה בטוח להסיר את החלקיקים ביד. אבל אם שלך כפול להב, השתמש בשיפוד או בצ'ופסטיק. סילקו את כל החלקיקים בתדירות הנדרשת.
נקו את הסכין. שטפו ידנית את המזלונה לאחר השימוש. אך זכרו להקפיד מאוד למנוע פגיעה בעצמכם. הכניס את הסכין חזרה לשרוול שהגיע עם הערכה. אחסן אותו יחד עם כלי המטבח האחרים שלך.
לחלק מהמצלונות יש רק ידית אחת, אך משתמשים בהן באותה דרך שבה משתמשים במצאלונות בעלות ידית כפולה. אך לא משנה מה הסוג שבבעלותך, זכור לנהוג בזהירות בעת השימוש בסכין. להב Mezzaluna הוא סופר חד ויכול בקלות לחטט את עורכם. עדיף לתרגל עם הסכין לפני השימוש בו באופן קבוע.
