איך מכינים סקונס שוקולד?

סקונס הם לחם מהיר שמקורו בסקוטלנד, ויכול להשתנות בטעמו ובצורתו. באירופה ובמדינות רבות אחרות, סקונס הם לעתים קרובות יותר כמו ביסקוויטים והם נאכלים עם חמאה, גבינה או בייקון. ב אירופה, לחמניות הן בדרך כלל מתוקות והם לעתים קרובות מלאי אוכמניות, צימוקים, שוקולד צ'יפס. למרות שמקורם של הסקונס היה במקור עגול, הסקונס במתכונים הבאים הם משולשים. מקורם של מתכונים אלה באירופה, הם מתוקים במהותם, וניתן לאכול אותם כשהם עדיין חמים.

מתכון לבישול שוקולד כפול

המתכון הבא הוא מתכון לבישול שוקולד כפול.

1. מחממים תנור לחום של 375 מעלות צלזיוס (או 190 מעלות צלזיוס).
2. שלב 2 כוסות קמח לכל מטרה, 0,25 כוס אבקת קקאו, 0,5 כוס סוכר מגורען, 0,75 כפיות אבקת אפייה, ו -0,75 כפית סודה לשתיה בקערת ערבוב עם מטרפה חוט.
3. חותכים ב 0,5 כוס חתיכות חמאה מרוככות עד שהתערובת נראית כמו מתפוררת גסה.
4. שלב ביצה טרופה אחת ו -0,75 כוס חלב חמאה בקערת ערבוב אחרת.
5. מוסיפים את התערובת הרטובה לתערובת היבשה, ומערבבים עד לרוב ואיחוד, ואז מקפלים פנימה כף גרידת תפוז ו 0,5 כוס שבבי שוקולד חצי מתוקים.
6. ללוש בצק על משטח מקומח מעט מספר פעמים.
7. מרדדים את הבצק לעיגול של שמונה אינץ 'וחותכים לשמונה פרוסות.
8. אופים בטמפרטורה של 375 מעלות צלזיוס (או 190 מעלות צלזיוס) במשך 18 עד 20 דקות או עד שהם חומים זהובים.

מתכון נוסף זה הוא וריאציה למתכון השוקולד ועשוי להיחשב יותר כמתכון לבישול שוקולד צ'יפס.

1. מחממים תנור ל -400 מעלות פרנהייט (או 204 מעלות צלזיוס).
2. שלב בקערת ערבוב 2,5 כוסות קמח לכל מטרה, 2 כפות סוכר מגורען, 4 כפיות אבקת אפייה ו- 0,25 כפית מלח.
3. חותכים 0,33 כוס חתיכות מרוככות של חמאה עד שהתערובת נראית כמו מתפוררת גסה.
4. כעת, שלבו בקערת ערבוב אחרת שתי ביצים טרופות, 0,75 כוס קצפת כבדה ו -2 כוסות (אריזה אחת של 12 גרם).
5. מוסיפים את התערובת הרטובה לתערובת היבשה, ומערבבים עד שהיא לחה, משולבת ומרגישה כמו בצק.
6. ללוש בצק על משטח מקומח קלות במשך 10 עד 12 פעימות או עד שהבצק חלק.
7. מרדדים את הבצק לעיגול של שמונה אינץ 'וחותכים לשמונה פרוסות.
8. מניחים את הפרוסות על דף עוגיות לא משומן, ומברישים בחלב ומצפים קלות בסוכר.
9. אופים בחום של 400 מעלות צלזיוס (או 204 מעלות צלזיוס) למשך 12 עד 14 דקות או עד להזהבה.