איך מארחים טעימות שוקולד?

טעימות שוקולד דומות לטעימות יין פחות ההנגאובר. ובכן, זה לא נכון לגמרי. אתה מקבל סוג של הנגאובר שהתסמינים שלו כוללים שכיבה ערה במיטה בין 2 לפנות בוקר עד 4 לפנות בוקר עד 4:35 עד שאתה סוף סוף מוותר וקם. זה לא הסוג הגרוע ביותר שיש להנגאובר; זה זמן נהדר לעשות את המסים שלך. חוץ מזה, אירוח טעימות שוקולד הוא מספיק כיף ששווה מדי פעם לילה ללא שינה. אז הנה כמה טיפים שיעזרו לכם לארח יוצא מן הכלל לטעימות שוקולד:

1. החליטו על השוקולדים שלכם. חובבי שוקולד מריר עשויים לומר לכם כי אסור להכניס שוקולד חלב במקום. אני מבקש לחלוק. תנו לאניני הטעם שוקולד מריר לארח טעימה משלהם (בלעדית) אם הם מתעקשים. למרות שאולי לא תרצו להוציא את ה- Milk Duds, לשוקולד חלב יש היסטוריה משלה, הן בעולם הרחב והן בשוקולד האישי של כולם שהתבגר (זוכרים את ליל כל הקדושים?!) כשמדובר בשוקולד, ככל שיותר יותר טוב: הייתי מציע לכלול שוקולדים כהים, חלב ולבן, כמו גם כמהין, פרלינים, גנאש, לעיסה, ובכן, אתה מבין את הרעיון. (אולי אתה צריך לקנות בית גדול יותר.)
   
2. חלק את הטעימות שלך למקטעים. אם יש לכם שלושה סוגים של שוקולד - כהה, חלב ולבן - חלקו את הטעימה לשליש. אם אכלתם אי פעם קופסת שלם של שוקולדים מגוונים (לא שיש לי, שימו לב), תבינו למה. גם עם ניקוי, החיך שלך מתרגל לשוקולד שאתה טועם ולא מסתגל היטב כשאתה מחליף פתאום סוג. אז תטעמו רק סוג שוקולד אחד בכל פעם, ואז עברו לסעיף הבא.
   
3. נקו את החיך בין שוקולדים. יש שפע של מים בטמפרטורת החדר וקרקרים רגילים לניקוי החיך בין הטעימה.
4. הגדרה. הציבו כל סוג שוקולד על מגש אחר (פחות תוויות, כמובן). הדביקו מספר בקדמת המגש. ברשימת המאסטר, שים את מספר השוקולד ליד השם של כל שוקולד. שים את רשימת המאסטרים איפה שתוכל למצוא אותה.
5. הפוך את הדגימות שלך לקטן. אל דאגה: יהיה מאוחר יותר זמן לעוד שוקולד. אם אתה מכין את החלקים גדולים מדי, אנשים יתחברו, וישכחו לעשות דברים כמו לרשום את מספר השוקולד שהם טועמים.

   

6. טועמים שוקולד בטמפרטורת החדר. זה לא מעניין, נכון? קר מדי והשוקולד לא יימס בפה; חם מדי, והוא נמס בידיים שלך.
7. תן הוראות זהירות. דאגו להזכיר לכולם לרשום את מספר השוקולד שהם טועמים. אחרת תגלה שברגע שהאנדורפינים יוצאים לדרך, אנשים מתחילים לשכוח פרטים מהותיים כמו זה.
8. ספק אוצר מילים מתחיל. זה יכול לעזור לספק כמה מילים שמתאימות גם לטעם השוקולד - כלומר מריר, עפיצות או מלוח - וגם למרקם - כלומר קטיפה, חלקה או גרגרית. זה באמת מתחיל להיות מעניין ברגע שאנשים מתחילים להשוות שוקולדים, למשל, לאהבתם הראשונה, אבל עד אז, תנו להם את אוצר המילים כדי להתחיל אותם.
   
9. השווה וניגוד. זה החלק שבו אתה יכול לשאול: "בדיוק באיזו דרך ספוטניק הזכיר לך את אהבתך הראשונה?" יש אנשים שמעדיפים לשבת ולהשוות הערות בסוף הטעימה ואילו ההעדפה שלי היא להתערבב ולדון בשוקולד תוך כדי דגימה. זה כנראה תלוי אם אתה רואה את טעימות השוקולד כאירוע בפני עצמו או כמסייע להנאה. אבל לא משנה איך תעשו את זה, ברגע שטעמנו את כל השוקולד, תוכלו לחשוף את התוכן של רשימת המאסטרים שלכם (אם תוכלו למצוא אותו!).
   
10. תסתדר בזה. אחרי שכל השוקולד נטעם ונחשף, יש בזה. ודא שרכשת מספיק כדי שלא יהיו פיסטיקים על המועדפים.

זה לא הוגן לצפות ממישהו לכתוב על טעימות שוקולד מבלי להתמכר לכמה, במיוחד בשעה 16:00 ביום שישי. אז טא, טה לעת עתה: אני שומע את קריאתו של דילטנטה. כשחושבים על זה, אולי אוכל לכתוב כמה כמהין מהשמפניה האהובה עלי (כנראה שאצטרך לפחות להזכיר אותן, נכון?)...