סוכר סובב, המגיע בצורת קווצות סוכר עדינות ודקות, עשוי סוכר, מים וסירופ תירס קל. סוכר סובב משמש בדרך כלל לקישוט. אתה יכול לנסות ליצור אותו לצורות שונות כמו הילות או קנים, או להפוך אותו לעיצובים אחרים שמתחשק לך.
תצטרכו רק כמה מצרכים להכנת סוכר טבול:
- 2 כוסות סוכר מגורען
- 0,5 כוס סירופ תירס קל
- 0,5 כוס מים
תרסיס בישול נונסטיק
משתמשים בסירופ תירס בכדי להפוך את התערובת לעמידה יותר. אתה יכול להתחיל על ידי הרכבת כל הסיריות זה ליד זה על דלפק מכוסה בנייר. לידיות, נסו לרסס אותן בתרסיס בישול נון-סטיק, ואז הכינו קערה מלאה מים וקרח, בהן תשתמשו בהמשך.
- מחממים מים, סוכר וסירופ תירס.
- המתן עד שהסוכר מתמוסס ואז הרתיח את התערובת למשך 3 דקות נוספות.
- מערבבים את הסירופ ותגלו שכעת הסוכר יתבשל מהר אחרי דקה נוספת.
- הקפידו לא לשרוף את הסירופ על ידי ערבוב מדי פעם.
- הורידו את הסיר מהאש, והניחו את תחתית התבנית על הקערה עם מי הקרח, כך שהסוכר לא ימשיך לבשל. התערובת תהיה מוכנה עוד דקה, ותבחינו שהיא התעבה מעט.
- בזמן שאתה מחזיק את התבנית ביד אחת, קח מזלג וטובל אותו בסירופ הסוכר ואז מערבב.
- הוציאו את המזלג מהאש כשאתם מחזיקים אותו במרחק של 15 ס"מ מידיות הסיר שהכנתם.
- בתנועה מהירה, סובב אותו קדימה ואחורה על גבי הידיות.
- אם הסירופ לא יוצר שום חוט, או אם אתה מבחין בחוטים שיש בו "חרוזים", עליך לתת לסירופ להתקרר.
בינתיים, אם הוא גושי, פשוט חימם אותו שוב. לכן, התנועה שלך טובלת ומעבירה את המזלג לעבר הידיות, ומאפשרת לך ליצור קווצות משובחות של סוכר סובב. אתה יכול גם לסובב את הסוכר לכדורים או לקנים מכיוון שהיצירתיות שלך מובילה אותך. זכרו תמיד שאם אתם רוצים לעצב את הסוכר, עשו אותו כשהוא עדיין חם. אם אתה עושה את זה כשהוא כבר התקרר, אתה יכול למעשה לשבור אותו כשאתה מנסה לעצב אותו שוב לצורה אחרת.
הסיבה שכיסית את אזור העבודה בעיתונים בתחילת הפעילות היא למזער את הסוכר שעלול ליפול מהמזלג בזמן שאתה טובל ומדלף את המזלג. כל כלי אחר, שכוסה בעת הכנת הסוכר המסתובב, יכול להיות מוחזק מתחת למים חמים, כך שהסוכר יכול להתמוסס בקלות. אתה לא צריך לגרד את הסוכר בעזרת חפץ חד. פשוט החזיקו אותו מתחת למים חמים. אם הסוכר במחבת נתקע בתחתית, אתה יכול פשוט לחמם אותו שוב והוא יזרז נוזל מחדש של הסוכר, ויהיה לך קל יותר לשפוך אותו.
