כלי בישול סיליקון, בניגוד לסוג המתכת המיושן, אינו מחליד. בנוסף, הוא אינו דורש שימון לפני השימוש, מה שהופך אותו לבריא יותר לשימוש מאשר מחבתות אחרות. ובכל זאת, ייקח קצת להתרגל אם אתה רגיל לאפות עם תבניות מתכת. כך משתמשים בכלי בישול מסיליקון:
- דלג על השמן. האוכל שאתה אופה לא יידבק לתבניות סיליקון בהיי-טק. ובכל זאת, אם המתכון דורש שימון או קמח של התבנית, כמה מיצרני בישול מסיליקון מציעים שתשתמשו בשמן או בקמח בכל מקרה, מכיוון שהוא עשוי לשנות את טעמו של המוצר המוגמר.
- הוסף קצת תמיכה. החיסרון היחיד עם כלי בישול סיליקון הוא שבעוד שהוא גמיש כדי להקל על הסרת פריטים אפויים בקלות, הוא גם מעט לא יציב כשממלאים אותו בבלילה. מניחים נייר אפייה מתחת לסיר סיליקון להוסיף תמיכה, אשר גם תקל על מוציאים מהתנור ברגע שאתה עשית אפייה. הניחו את התומך מתחת לתבנית הסיליקון לפני מילויו בבלילה או הכנסו לתנור.
- השתמש בתבניות סיליקון בכל מקום. כלי בישול מסיליקון יכולים להיות קפואים, אפויים או אפילו במיקרוגל. בנוסף, זה בטוח למדיח כלים. שלא כמו מחבתות אחרות, אין כל סכנה להיסדקות, התכה או בעיות אחרות אם אתה מנסה להקפיא או להכניס מיקרוגל לתבנית. עם זאת, אין להשתמש בכלי בישול סיליקון על הכיריים.
- צפו בזה בזהירות. אופים בטמפרטורה הרגילה, אך צפו בזה בזהירות בזמן האפייה. זה חשוב במיוחד בפעמים הראשונות שאתה נאפה עם כלי בישול מסיליקון עד שתקבל תחושה של איך הם עובדים בתנור הספציפי שלך. פריטים מסוימים עשויים לבשל מהר יותר, בעוד שאחרים ייקח יותר זמן מאשר עם מחבתות מסורתיות. אופים רבים הבחינו כי כלי בישול מסיליקון גורמים לפריטים אפויים באופן שווה יותר מאשר תבניות רגילות.
- הסר את הפריט האפוי. אחד היתרונות של כלי בישול מסיליקון הוא שהפריט האפוי הרבה יותר קל להסרה מהתבנית. רק תנו לטלטל מעט את תבנית הסיליקון, והעוגה תחליק ישר מהתבנית. אל תנסה להשתמש בסכינים או בחפצים חדים כדי להסיר את המאפים; אלה עלולים לפגוע בכלי האפייה הסיליקוניים.
- אחסן את תבניות הסיליקון. כלי בישול מסיליקון אינם דורשים טיפול מיוחד בעת האחסון. הם גמישים למדי, וישמרו על צורתם גם לאחר הכפיפה לאחסון.
כלי בישול מסיליקון קל הרבה יותר לשימוש מאשר תבניות מתכת או זכוכית. הרבה פחות סיכוי שהדברים האפויים יידבקו, וניתן להעביר אותם למקפיא או למיקרוגל ממש בתבנית האפייה.
