רוב האנשים ברחבי העולם מתעוררים לכוס קפה. לא משנה אם הוא חם, קר, חזק או חלש כל עוד הוא שם. הימים בהם הקפה היה הזמן להירגע ופשוט ליהנות מהיום, חלפו. עיתונות הקפה הצרפתית מחזירה את הרגעים האלה.
פריטים נדרשים:
- מכבש קפה צרפתי
- פולי קפה
- כף מדידה
- מים ומחבת לחימום זה
ממלאים את התבנית בכמות מספקת של מים כדי למלא את העיתונות הצרפתית ומחממים לרתיחה. לאחר שהמים רתחו, הם מסירים מהאש ומניחים בצד. מדדו את כמות פולי הקפה הנדרשת. בדרך כלל מדובר בשתי כפות לשש גרם כוס מים. טוחנים את השעועית. הם חייבים להיות בין טחינה בינונית לטחינה גסה. אם השעועית בסדר מדי, הם יסתמו את הפילטר. מכניסים את הקפה למכבש הקפה. לאט לאט מוזגים את המים החמים על הקפה. מערבבים את המים בעזרת כף או מטרפה קטנה.
החזר את המכסה והבוכנה לסיר הקפה, אך אל תדחוף כלפי מטה. אפשר לקפה להתבשל כארבע דקות. זמן הבישול וכמות הקפה ישתנו מאדם לאדם, תלוי כמה חזק אתה רוצה שהקפה שלך יהיה.
דחף לגמרי
לוקח את המכסה בחוזקה ביד אחת, לחץ אט אט על הבוכנה ביד השנייה. נסו להחזיק את המוט בבוכנה כמה שיותר ישר. זה ימנע מהשטח להיכנס לשאר הקפה. חשוב גם שהמים לא יישפכו על דפנות המכבש, מכיוון שהדבר עלול לגרום לכוויה. לאחר שהמכבש נדחק לחלוטין כלפי מטה, אפשר לקפה לשבת במשך שלושים או ארבעים שניות. זה יאפשר את הקרקע להתייצב לפני שאתה מוזג את הקפה.
לוקח את המכסה ביד אחת, סובב אותו עד שהוא פתוח. העיתונות הצרפתית מוכנה כעת למזוג את הקפה.
העיתונות הצרפתית יש לשטוף בכל פעם נעשה בו שימוש. הסר את המכסה עם הבוכנה עדיין מחוברת. לאחר מכן ניתן לכבס את סיר הזכוכית במי סבון חמים. שחרר את הבוכנה מהגבעול על המכסה. המכסה והגבעול מוכנים כעת לשטיפה.
ניתן לפרק את הבוכנה ולכבס אותה. יש כמה חלקים לבוכנה: פילטר רשת, שקע הברגה עגול ושקע עם קצה ספירלי המקיף אותו. את כל החלקים הללו ניתן לכבס במים סבונים חמים. לאחר ייבוש כל החלקים, הניחו את שקע הברגה בתחתית, עם המסנן הבא, ואחריו השקע עם הקצה למעלה. זה מוכן כעת להחזרת הבוכנה. הבוכנה נברגת בחזרה למכסה.
