בין אם אתה בעל בית קפה שמרחיב את העסק שלך ובין אם איש עסקים פותח עסק של בתי קפה, להלן צעדים שיש לזכור בהעסקת עובדים בבתי קפה.
בילוי בבית קפה הפך לאופנה בימינו. יותר ויותר אנשים מעדיפים את הסביבה השקטה והשלווה של בתי הקפה על פני הברים והמסעדות הקולניים והעמוסים יותר. הגידול בביקוש גרם לעלייה מפתיעה במספר בתי הקפה בכל מקום
בית קפה בדרך כלל
בתי קפה קטנים יותר מנוהלים בדרך כלל על ידי הבעלים עצמם ואדם או שניים שיעזרו להם בניהול העסק. עם זאת, גדולים יותר צריכים להעסיק עובדים. בבית קפה בדרך כלל צריכה להיות קבוצת עובדים זו:
בריסטה - האחראי על הכנת והגשת משקאות אספרסו.
שרת - בתי קפה המגישים יותר מחמישה שולחנות צריכים לשכור שרת או מלצר שיגיש הזמנות וניקיון שולחנות.
שף / בייקר - ברוב בתי הקפה כיום מוגשים גם לחמים ועוגות. השף / אופה מכין את אלה.
מנהל - מומלץ לבתי קפה גדולים יותר עם מספר רב של עובדים. אדם זה לא רק יספק פיקוח אלא יבצע גם עבודה מנהלית.
בתי קפה קטנים יותר מנוהלים בדרך כלל על ידי הבעלים עצמם ואדם או שניים שיעזרו להם בניהול העסק.
בין אם אתה בעל בית קפה שמרחיב את העסק שלך ובין אם איש עסקים פותח עסק של בתי קפה, להלן צעדים שיש לזכור בהעסקת עובדים בבתי קפה:
פרסם את פתיחת העבודה שלך. אולי תרצה לפרסם בעיתון המקומי שלך או לפרסם את פתיחת התפקיד שלך באתר דרושים מקוון. ציין את המשרות הזמינות ואת האחריות הקשורה לכל אחת מהן. ציין את הדרישות וההעדפות שלך. ציין את שעות העבודה ואם ההודעה היא רק במשרה חלקית. אם אתה בתקציב הדוק ואין לך כסף לחסוך בעלויות פרסום, אתה תמיד יכול לפרסם שלט מחוץ לבית הקפה שלך.
קבעו ראיון. הזמן האידיאלי לראיון הוא כאשר בית הקפה שלך סגור אלא אם כן יש לך מישהו שיכול לפקח על הפעולות בזמן שאתה מראיין מועמדים. הקרינו מיד את האנשים שיש להם אישיות לא מרשימה. אתה תרגיש את זה במהירות במהלך השיחה שלך. עובד בבית קפה צריך להיות בעל אישיות תוססת במיוחד כאשר רוב הלקוחות נכנסים מוקדם בבוקר. שאל על חוויה קשורה. אתה צריך לשים לב למועמד שכבר התנסה בעבודה במסעדה או במזון מהיר.
אמת הפניות. אתה יכול לנסות להתקשר למעסיקים הקודמים המופיעים בטופס הבקשה. עבור אלה ללא ניסיון, יש לרשום מורה לשעבר או עובד ציבור בקהילה לצורך התייחסות.
בוא להחליט. צמצמו את הבחירות שלכם וקבעו ראיון שני. הראיון הסופי הוא גם הזמן הטוב ביותר לפרוס את המשכורת והטבות העובדים האחרות. תוכלו גם לשתף את לוח הזמנים או להסכים על אחד בהתאם לזמינות של המועמד ולשעות הפתיחה של בית הקפה שלכם.
עובדים הם חלק מהנכסים של כל עסק. למרות שלא תמיד תשיג את האדם המנוסה והכי טוב לבית הקפה שלך, זכור שזה לא נמשך לנצח. עובדי בתי קפה חסרי ניסיון מתייעלים לאורך זמן עם הכשרה והדרכה נאותים מצד המעסיק שלהם.
