איך מכינים עוגה בשכבה כפולה בצורת לב?

הכנת עוגה בשכבה כפולה יכולה להיות מאתגרת מאוד גם עם מתכון פשוט. עוגה בצורת לב שכבתית כפולה עשויה להיראות מסובכת עוד יותר מכיוון ששמירה על צורה שלמה יכולה להיות מאוד מסובכת. אבל זה יכול להיות קל עם רק כמה טיפים והוראות שיעזרו לך להדריך אותך.

• הכינו את התבניות. הכן שתי תבניות אפייה בצורת לב על ידי שימון החלק התחתון והדפנות של כל תבנית. הוסף קורט קמח לכל תבנית וסובב אותו בעדינות כדי לוודא שגם בדפנות יש מעט קמח.
  גזרו נייר אפייה באותה צורה כמו תבניות האפייה והוסיפו לפחות 1,30 ס"מ מסביב. עקוב אחר התבניות בעזרת קיסם על גבי נייר הקלף. הימנע משימוש בעיפרון או בעט כדורי מכיוון שאינך מעוניין שאף אחד מהכימיקלים מהעופרת או מהדיו יתערבב עם העוגה. השתמש בסרגל כדי להדריך אותך בהוספת חצי סנטימטר מסביב. הכן שניים מאלה לשתי התבניות.
  לחץ בעדינות את נייר הקלף על המחבת. יש לכסות את החלק התחתון של התבנית בנייר הקלף. לחץ על נייר הקלף על דפנות התבנית. הימנע מקיפולים קטנים שעלולים לגרום לנפילת הבלילה בין נייר הקלף לתבנית. משמנים את נייר הקלף. הוסף קורט קמח וסובב אותו בדיוק כמו שעשית קודם. עשו זאת לשתי המחבתות.
• פעל לפי מתכון העוגה. אם יש לכם רק בלילה אחת, חלקו את הבלילה באופן שווה לשניים. כשכל בלילה מוכנה, שופכים בעדינות אחת בכל תבנית. השתמשו במרית לפיזור אחיד של הבלילה על כל תבנית. אופים לפי ההוראות. הוציאו את התבניות מהתנור והניחו להן להתקרר במשך 10 עד 15 דקות על רשת. שחרר את העוגה על ידי הפעלת סכין בשולי שתי התבניות.

  

• מניחים את שכבות העוגה. הניחו צלחת דקורטיבית על גבי תבנית אחת והפכו אותה במהירות. וודאו שהצלחת גדולה מהמחבת. לשכבה השנייה של העוגה, הפוך את התבנית השנייה על צלחת שטוחה נפרדת או מרית רחבה שיכולה להכיל את העוגה. הסר את נייר הקלף והניח לו להתקרר עוד 30 עד 40 דקות. מורחים את הכפור על גבי העוגה על הצלחת הדקורטיבית. זו השכבה הראשונה של העוגה.
  מקם בזהירות את השכבה השנייה מעל השכבה הראשונה וודא שהצלחת השטוחה או המרית הרחבה אינם נוגעים בכוסות. השתמשו במרית רגילה כדי לדחוף בעדינות את העוגה החוצה כשאתם מחליקים בו זמנית את הצלחת השטוחה או המרית הרחבה שמתחת. מקם את המרית הרגילה בשני צדי הלב ולא בחלק המחודד של הלב. העוגה צריכה ליפול בעדינות על גבי השכבה הראשונה. מורחים את הכיסוי מעל ודפנות העוגה.
• טיפים על ציפוי. כדי להימנע מגושי עוגה שנדבקו לזיגוג, תוכלו לעטוף את העוגות בעטיפות פלסטיק שקופות ולהקפיא בן לילה. פשוט הניחו את עטיפות הפלסטיק על הצלחת או על המרית הרחבה לפני שאתם הופכים את העוגות. תן להם להתקרר. עוטפים את העוגות בעטיפות פלסטיק ומקפיאים. למחרת תן להם להפשיר, להסיר את עטיפות הפלסטיק וללכת בהתאם להוראות לעיל. הקפאת העוגות מאפשרת להם לקבל צורה תקיפה לפני החלת את הציפוי. הכפור צריך להחליק בקלות מעל העוגות לקישוט עוגות קל.

כעת תוכלו למקם את העוגה השכבה הכפולה בצורת לב במקרר לפני ההגשה לאורחים שלכם. תהנו מהעוגה!