מתכון זה ילמד אתכם כיצד להכין את מרק סלק בורשט בסגנון רוסי.
בורשט הוא מרק רוסי שצבעו אדום עמוק וסגול בגלל הסלק. ישנן גם גרסאות נוספות של מרק בורשט עם עגבנייה או חמציץ כמרכיבים העיקריים. מתכון זה ילמד אתכם כיצד להכין את מרק סלק בורשט בסגנון רוסי. בצע את ההוראות המפורטות בהמשך.
מרכיבים שאתה צריך. אתה צריך 5 בצלים גדולים, 2 תפוחי אדמה, 5 גזרים, 2 עגבניות, כרוב, 3 סלק, 4 שיני שום, פטרוזיליה וכף כל אחד מהם חומץ מלח וסוכר.
הכן את המרכיבים. שוטפים את תפוחי האדמה, הגזר, העגבניות והסלק. מקלפים את הגזר. קוצצים את הגזר, העגבניות, הסלק, תפוחי האדמה, הכרוב והשום.
מטגנים את החומרים. הכינו מחבת וטגנו את הבצל במחבת. זה אמור לקחת 5 דקות בערך. רק מבשלים את הבצל עד שהם בצבע חום זהוב. כשהבצל מוכן מוסיפים את הגזר וממשיכים לטגן עוד 2 דקות. זורקים את החומרים סביב התבנית כדי למנוע מהם להידבק בתחתית. מוסיפים את העגבניות והסלק בהמשך. מטגנים את החומרים עוד דקה. לאחר מכן, הוסיפו את החומץ. מערבבים היטב את החומרים ואז מכסים את התבנית. המשך בבישול במשך כ5 עד 7 דקות והגדר את האש נמוכה.
הכן את סיר הבישול. בזמן ההמתנה לבישול המרכיבים, הכינו סיר בישול גדול. ממלאים את הסיר באמצע מים קרים. הפעל את האש על בינוני והניח למים לרתיחה. זה עלול לקחת זמן רב מהרגיל מכיוון שאתה משתמש במים קרים.
הגרסה הקרה של מרק הסלק בורשט אידיאלית להגשה במהלך הקיץ.
הוסף מרכיבים אחרים. כשהמים מתחילים לרתוח, מוסיפים את תפוחי האדמה. מבשלים את תפוחי האדמה כ -5 דקות עד שהם מעט רכים. אל דאגה אם תפוחי האדמה עדיין קשים למדי מכיוון שעדיין תבשלו את המרק כמה שעות. מוסיפים את הכרובים לסיר הבישול ואז מבשלים במשך 2 דקות. לאחר מכן, הוסיפו את החומרים מהמחבת לסיר הבישול. מוסיפים את השום הקצוץ והפטרוזיליה. מערבבים את המרק ומוסיפים קורטוב סוכר ומלח. טועמים את המרק כדי לדעת אם עליכם להוסיף עוד סוכר או מלח.
סיים את הבישול. כשאתה מרוצה מטעם המרק, תן לתערובת לרתוח שוב. זה אמור לקחת בערך 5 דקות בערך. כשהוא רותח, הפוך את האש לכדי נמוך ומבשל עוד שעתיים.
מגישים את המרק. את הגרסה הזו של מרק הבורשט כדאי להגיש חם. מגישים את המרק בקערת מרק ומגישים עם מעט לחם. הרוסים מגישים באופן מסורתי את מרק הבורשט יחד עם סוגי לחם עבים.
אלה הצעדים שיש לבצע בהכנת מרק סלק בורשט חם. ניתן להוסיף מעט שמנת חמוצה בהגשת המרק לקבלת טעם רב יותר. הגרסה הקרה של מרק הסלק בורשט אידיאלית להגשה במהלך הקיץ. המרכיב העיקרי למרק הקר הוא גם סלק אך ישנם מרכיבים נוספים שנוספו כמו מלפפון וביצים. תוכלו לבדוק את מתכון בורשט קר בקיץ באתר מתכונים קבוצתיים.
