איך מכינים מרק שעורה מבשר ירקות?

אם אתם אוהבים מרק חם ולבבי, שעורה בקר מירקות היא הדרך. זה מלא מלא חומרים מזינים וטעם. קערה של המרק הזה היא רק הדבר שיש בליל חורף קריר או אם אתה רוצה משהו ממלא ומספק.

מרק שעורה בקר מירקות

כך מכינים מרק שעורה מבשר בקר.

• הכן את המרכיבים שלך. תזדקק לשלוש שיני שום כתושות, בצל אחד גדול קצוץ, ארבע גבעולי סלרי פרוסות, ארבע גזר גדולות חתוכות לקוביות, ארבע תפוחי אדמה גדולים חתוכים לקוביות, פחית פטריות כפתור אחת, כוס שעועית ירוקה חתוכה לחצי סנטימטר כל אחת, שני ליטר מרק בקר, כוס שעורה, חצי קילו צ'אק בקר או סינטה חתוך לקוביות, כף אחת של שמן, מלח, פלפל ורוטב ווסטרשייר. אם יש לכם ירקות אחרים בעונה, תוכלו לכלול אותו גם במרק, כמו אפונה, תירס ולפת.
• השתמש ב crockpot. אם יש לך חרס, זו אחת מאותן מנות מושלמות לבישול איטי. אם יש לכם סיר לחץ, הוא גם אידיאלי לשימוש. אם אין לך אף אחד מאלה, הסתפק בסיר גדול עם מכסה. תצטרך גם כף עץ לערבוב המרכיבים.
• קולים את המרכיבים יחד. מניחים סיר על אש בינונית. מוסיפים את השמן ומאדים את השום, הבצל והסלרי יחד. כשהבצל שקוף מוסיפים את הבקר. צורבים מעט את הבקר. מוסיפים לסיר כוס מים חמים או חמים. מכסים את הסיר.
• מבשלים את הבשר לריכוך. מרתיחים את הבשר בכדי לאפשר לו להתבשל כמו שצריך. אם יש לך חרס, העבר את החפצים לקרוקקוט ואפשר לבשל במשך שעתיים-שלוש. אם אתם מבשלים על תנור, זה ייקח לפחות שעה עד לקבלת הדבקות הרצויה של הבשר. יתכן שתצטרך להוסיף עוד מים לפי הצורך בכדי למנוע התייבשות של המרק. מוסיפים חצי ממרק הבקר לתערובת ומכסים.
• מוסיפים את השעורה. כשהמים רתחו והבשר מוכן, מוסיפים את המחצית הנותרת של מרק הבקר. לאחר מכן, הוסיפו את השעורה. אין להשתמש בשעורה לבישול מיידי או מהיר. תנו לתערובת לרתוח יחד. הוסף עוד ציר או מים לפי הצורך. מערבבים את הסיר כדי להימנע מהדבקה.
• מוסיפים את הירקות. כשהתערובת שוב רותחת, כעת תוכל להוסיף את הירקות שנותרו. התחל עם הגזר ותפוחי האדמה מכיוון שלוקח להם זמן לבשל. מערבבים את הסיר ונותנים לו להתבשל כעשר דקות. לאחר מכן, מוסיפים את השעועית הירוקה. אל תשתמש בירקות קפואים בעת הכנתך. לבסוף מוסיפים את הפטריות. אם אתה רוצה להשתמש בתירס, הוסף אותו כשתסיים כמעט. אפשר למרק להתבשל יחד. מוסיפים מלח ופלפל לפי הצורך ואת רוטב הווסטרשייר. טועמים את המרק כדי לוודא שהוא לא מוגזם. אם אתם רוצים מעט תבלינים, הוסיפו מעט פלפל קאיין.

מצקת את המרק לקערות הגשה אישיות. מגישים עם כמה פרוסות לחם עם חמאה. אתה תאהב את הטעם העשיר של המרק הזה! בתאבון!