קלח תירס מקבל טעם מעושן להפליא ועם זאת מתוק כשהוא צלוי. בעזרת הטיפים האלה קל להכנה ומוסיף טאץ גורמה אלגנטי לארוחות ערב או לפיקניקים על הגריל.
ישנן שלוש דרכים בהן ניתן להכין בבטחה את התירס על הגריל: מבושל בקליפות, מבושל תחילה ואז בגריל ישירות, או מבושל וצלוי בנייר כסף.
יתכן שאתה שואל את עצמך "איך אוכל לצלות קלח תירס?" ישנן מספר דרכים. השתמש ברעיונות אלה כדי לבחור תחילה את השיטה שלך, שכן זה קובע את המשך ההכנה שלך. כך גריל קלח תירס.
- לתירס שבושל בקליפות:
- קלף את שכבת הקליפות החיצונית והשאיר אותה מחוברת לבסיס אוזן התירס.
- הסר שכבות פנימיות של קליפות ומשי.
- שוטפים היטב את אוזן התירס.
- משוך את הקליפות החיצוניות חזרה מעל התירס.
- השרו את האוזניים במים למשך 30 דקות.
- אם רוצים מורחים חמאה רגילה או מתובלת מעל התירס, מתחת לקליפות, לפני הצלייה.
- צולים על אש נמוכה בינונית במשך 20 עד 30 דקות, והופכים מדי פעם. הקליפות והמשי שנותר יישרפו, אך התירס יבושל לשלמות.
- תן להצטנן חמש עד עשר דקות לפני הקליפה והאכילה.
- לתירס מבושל ישירות על הגריל:
- קליפו את האוזניים לחלוטין ושטפו היטב.
- מרתיחים בסיר מים גדול במשך 10 דקות.
- מחממים את הגריל מראש לנמוך בינוני.
- צלו את האוזניים מספיק זמן כדי לצרוב ולהוסיף טעם.
- תן להתקרר כמה דקות לפני ההגשה.
- לתירס מבושל בנייר כסף:
- קליפו את האוזניים והרתיחו כמו בשלב השלישי.
- הנח כל אוזן, או עד ארבע, במרכז ריבועי נייר האלומיניום.
- מכסים את התירס בחמאה, מלח ופלפל או בחמאה מתובלת במיוחד.
- עוטפים את נייר הכסף בחוזקה כדי לאטום היטב.
- מבשלים על גריל בינוני-נמוך במשך שבע עד עשר דקות לסיום וטעם.
- מתכוני חמאה מתובלים:
- מקציפים יחד מקל אחד חמאה מומלחת רכה, שתי שיני שום, כפית פלפל אחת וכפית שמיר מיובש. התוצאה מדהימה בתירס או בדגים!
- שלבו חמאה במעבד מזון עם חצי פלפל אדום קלוי, כפית אחת כל פלפל לבן ושחור וקורט פתיתי צ'ילי אדומים.
- מערבבים חמאת מקל אחת עם שתי כפות מיץ לימון, כפית גרידת לימון מגוררת, כפית פלפל גרוס טרי ושום שן.
