איך להיות אופה מקצועי?

אם אתה מגלה שהתשוקה שלך היא לאפות, להכין מאפים, לנסות מתכונים חדשים ולשתף דברים טובים אפויים משלך עם חברים ובני משפחה, כדאי לשקול לקחת קריירה כאופה מקצועי. יש אנשים שחושבים שאפייה היא קלה, אבל מה שלפעמים הם מתעלמים מהם היא שאפייה היא גם אומנות, וזה עלול לקחת שנים עד שמישהו באמת יכול להפוך לאופה מנוסה היטב. הנה כמה עצות שיעזרו לך להתחיל בדרך לאפייה מקצועית.

1. תרגלו אפייה בבית. לאופים מקצועיים יש התחלה משותפת - הם התחילו באפיית המתכונים הפשוטים ביותר והמועדפים הביתיים. בין אם זה עוזר לסבתא לאפות את עוגות מרנג הלימון הביתי שלה, או מנסים לאהוב את משפחתם על ידי אפיית בראוניז מיקס מראש, האופים מתחילים ללמוד את המתכונים הבסיסיים ביותר, אוכל הנוחות האהוב עליהם, ואוכל שמזכיר להם את הבית. האפייה היא בעיקר מעשית, ובאמצעות תרגול מתמשך אתה לומד מה עובד ומה לא. נסה מתכונים שונים. שתף את המשפחה והחברים הטובים שלך, ואז שאל איך הם מצאו חן בעיניך. היו פתוחים כלפי הצעות והערות, שאלו אותם מה הם אוהבים, וכיצד תוכלו לשפר את האפייה שלכם טוב יותר. באמצעות ניסוי וטעייה תוכלו בהחלט לקחת שיעורים וטיפים שיעזרו לכם להיות טובים יותר במה שאתם עושים.
2. השלם תואר לאמנויות קולינריה. ישנם מוסדות רבים בארץ ובחו"ל, המציעים חינוך רשמי לאמנויות קולינריה לשנתיים או אפילו עד ארבע שנים. מלבד הכשרה מעשית, תוכלו ללמוד גם את הכישורים והמושגים בהכנת אוכל, תכנון תפריט וייצור וניהול של עסק קולינרי. למי שמתקשה להשתתף בשיעורים רגילים, יש גם כאלה המציעים קורסים מקוונים. קבלת תעודה באמנויות קולינריה ממוסד מוסמך נפתחת דלתות רבות ואינספור הזדמנויות לאיש מקצוע שאפתן. לימודים בבית ספר יקר ומפורסם אינם חובה. אתה רק צריך לבחור את הטוב ביותר שמתאים לצרכים שלך.
3. הירשמו לשיעורי אפייה מיוחדים. ישנם גם בתי ספר טכניים ומוסדות המציעים קורסי תעודה קצרים או שיעורים מיוחדים עם הכשרה מעשית באפייה. רק להיות סבלני ובעל תושייה בסריקות באינטרנט ובמידע על שיעורים כמו יסודות אפייה, ייצור מאפיות, הכנת ועיצוב קישוטים, הכנת מאפים וקינוחים, הכנת לחם וכו '.

   

4. הגיש מועמדות כעוזר אופה או קונדיטור. לאחר השגת כל הכישורים הבסיסיים, הטכניקה והידע הדרושים לכם, ההתמקדות הבאה שלכם צריכה להיות בבניית ניסיון בעבודה. יש לך אפשרויות רבות. חפשו מקומות עבודה ופתחים בבתי קפה, מסעדות, מאפיות, חנויות מאפים וקינוחים, ואפילו עסקים של קייטרינג. כאן תוכל ליישם את כל מה שלמדת ועדיין יש לך מקום לחדד עוד יותר את הטכניקות והמיומנויות שלך. צפו בממונים ומדריכי העבודה שלכם. למדו גם מהם. עשה את דרכך למעלה ותמשיך להמשיך להוסיף למה שאתה כבר יודע. עם עבודה קשה ישר ונחישות, אתה בסופו של דבר תראה את עצמך כמקצוען בכיר.
5. התנסו וצרו מאפים וחפצים טובים משלכם. בבישול ובאפייה אל תפחדו להתנסות. מי שמצליח בתעשייה זו הם אלה שממשיכים לחקור יצירתיות, מקוריות, וגם אלה שמתגברים על אתגרים ובודקים את גבולותיהם. אם אתה מצליח ליצור משהו נפלא לחלוטין משלך, אנשים יזכרו אותך על כך. והם ימשיכו לחזור לעוד אוכל שלך.

להיות אופה מקצועי פירושו שאתה צריך להיות מוכן להשקיע זמן וכסף כדי להשיג את הכישורים והטכניקות הדרושים הדרושים כדי להצליח בתעשייה. יחד עם זאת, עליכם לעבוד קשה במיוחד ולוודא שלבכם באמת בעניין. אבל אל תתנו לזה להפחיד אתכם. ברגע שתעבוד קשה כדי להפוך לאופה מקצועי, אתה בוודאי יקצור את הפירות והסיפוק של שימחת אנשים ברגע שיש להם טעימה מהדברים הטובים שלך שהוכנו להפליא.