הפוך את החלום המתוק הזה למציאות על ידי הכנת טירמיסו משלך במטבח שלך.
תארו לעצמכם לנגוס בפרוסת עוגה איטלקית עשירה להפליא המושרה על ידי יין ונשפכת עם הטעמים שמקורם בתערובת נפלאה של אספרסו, גבינת מסקרפונה, שמנת, קקאו וסוכר. יאמי, לא? ובכן, לא דמיין עוד.
לאחר שהגבינה חלקה, הוסיפו את תערובת הפוסטה והקציפו לתערובת אחידה.
הפוך את החלום המתוק הזה למציאות על ידי הכנת טירמיסו משלך במטבח שלך. המשך לקרוא ולגלות כיצד תוכל להפוך את חלום טירמיסו שלך למציאות מתוקה עבורך ועבור משפחתך.
מוכנים את החומרים. כדי להכין את הטירמיסו הטוב ביותר תצטרכו: ארבעה חלמונים, חצי כוס יין מרסלה מתוק, 16 גרם (2 כוסות) גבינת מסקרפונה, 12 גרם (1,5 כוסות) אספרסו עם 2 כפות סוכר, 2 כפות אבקת קקאו, כוס שמנת כבדה, חצי כוס סוכר לבן וכ- 40 עד 50 חתיכות עוגיות גומי. למתכון טירמיסו זה תזדקק לתבנית אפייה בגודל 12X20 ס"מ.
תן לקסם להתחיל! מערבבים 2 כפות סוכר לאספרסו ומצננים במקרר. הקציפו את החלמונים בקערת ערבוב חסינת חום עד שהחלמונים הופכים בהירים ורכים. מוסיפים פנימה סוכר ויין ומקציפים רק לתערובת אחידה. מרתיחים מים בתבנית רוטב. מנמיכים את האש לבינונית ומניחים את קערת הערבוב חסינת החום על תבנית הרוטב (כמו צלייה כפולה מאולתרת) ומערבבים כשהתערובת מסמיכה והופכת חלקה. הפסיקו לערבב כשהתערובת מתחילה לבעבע. תערובת תהפוך לאחר מכן לקלפה. מסירים את תערובת הקלפה מהאש ומניחים בצד להתקרר. בקערה נפרדת מקציפים שמנת כבדה עד שנוצרות פסגות רכות. בדקו זאת על ידי הרמת המטרפה מהקערה ובדקו אם הקצפת יוצר פסגה קטנה שמתכרבלת בעדינות בקצה. הייה זהיר שלא להלהיב יותר מדי. בקערה בינונית אחרת מקציפים את גבינת המסקרפונה עד שהיא חלקה ושמנת. יתכן שתצטרך להשתמש במרית כדי לרסק את הגבינה אחת לתקופה כדי לעזור במכות. לאחר שהגבינה חלקה, הוסיפו את תערובת הפוסטה והקציפו לתערובת אחידה. מקפלים את הקצפת לתערובת הגבינה והפפה. השתמשו במרית וחתכו בעדינות לתערובת וקפלו אותה. חזור על שלב זה עד שהתערובת תערובת אחידה. לאחר שלב זה, אתה מוכן כעת להרכיב את הטירמיסו שלך. קח את האספרסו הצונן שלך מהמקרר וטובל כל עוגיית אצבע למשך כ -2 עד 3 שניות מכל צד. עשו זאת כל פעם, כך שלא תשרו את העוגיות יתר על המידה או שלא תישברו החתיכות. מרפדים את תחתית תבנית האפייה בעוגיות כף אצבע ספוגות אספרסו. עבור תבנית אפייה 12x20 ס"מ, כ 20 חתיכות של עוגיות במיה צריך להיות מספיק כדי לכסות את החלק התחתון כולו. בעזרת מרית מכסים את שכבת האצבעות הראשונה במחצית מתערובת השמנת. מורחים אותו באופן אחיד עד לכיסוי העוגיות ומכינים שכבה שנייה של עוגיות ליידיפינגר ספוגות אספרסו ומכסים בשאר תערובת השמנת. החלק את קרם השכבה העליונה. מעל את הטירמיסו עם אבקת קקאו מנופה. מכניסים למקרר ל -4 שעות לפחות לפני ההגשה.
נסה את המתכון המהיר והקל הזה עכשיו ותיהנה מכל נתח מהטירמיסו הכי טוב עם המשפחה שלך. תהנה!
