איך להיות מנהל כללי בענף המלונאות?

לטווח מנכ"ל מתייחס לנושא משרה שהינו אחראי הפעילות הכוללת של העסק. מנהל מוקצה לפקח על אזור פונקציונלי אך למנהל כללי האחריות הכוללת לכל התחומים המוקצים למנהלי אזורים שונים. בענף המלונאות, תפקידו של GM עשוי להיות שונה מענפים אחרים. הוא אחראי על התפקיד הכללי של המלון. בענף המלונאות ה- GM עלה בדרך כלל לאורך הדרגות בצד התפעולי. הוא יכול לזהות תחומים שצריכים את פעולתו, וכתוצאה מכך ניתוח יסודי של החברה.

במלון מקפידה GM על ההנחיות התקציביות של המלון מבחינת הקצאת קרנות ואישורי הוצאות. הוא קובע סטנדרטים לשירות לאורחי המלון ולעובדי המלון, סטנדרטים של עיצוב, איכות אוכל, ניקיון ופעולות אירועים. זה מצופה ממנו כיוון שהוא לא רק מפקח על צוות המלון, אלא גם מקיים קשר נעים עם צוות המלון.

המטרה הפיננסית מתייחסת

ה- GM מנהלת את המלון כך שהוא ישיג את המטרה הכספית שנקבעה. מטרה פיננסית זו מתייחסת לאסטרטגיות שיווק, משא ומתן עם ספקי חומרים, וגידול בהוצאות ההון. הוא פוגש ומברך את האורחים, במיוחד את אנשי ה- VIP. הוא מארגן ומגיש דוחות לוועד ההנהלה של המלון. הוא שוהה במתחם המלון ונמצא בכוננות 24 שעות ביממה.

בתור GM הוא בודק ומנתח את הוצאות המלון כדי לקבוע רווחים. כדי להגביר את היעילות והשירותים, הוא ממליץ לרכוש ציוד חדש, שכרוך בהוצאה הונית. הוא מאשר הוצאות בגבול התקציב. הוא מנהל משא ומתן על חוזי הספקים לחומרים וציוד.

במקרה של מחאת לקוחות, ה- GM בוחן את הסיבות ומדווח למועצת המנהלים, במידת הצורך. במהלך סקירת ההנחיות או המדיניות, ה- GM משמש כדובר בפני גופי הרגולציה הממשלתיים מטעם הנהלת המלונות.

מבצע ביקורות הערכת ביצועים

כמנכ"ל הוא מגייס ומפקח על כל הצוותים. הוא מבצע ביקורות הערכת ביצועים של אנשי הצוות בפיקוחו, אך הוא נפגש עם כל המנהלים כדי לדון בהערכות אנשי הצוות שלהם. הוא אחראי על כך שהוא מודיע לחברים החדשים על המדיניות והנהלים של המלון.

ה- GM מקיים פגישות קבועות עם ראשי מחלקות כדי לתכנן ולתאם, להציע הנחיות או סתם כדי ליידע אותם בכל דבר. הוא אחראי על ניהול כל השירותים והמתקנים של המלון ועל הניהול הכללי ותפעול המלון.

תפקיד מנכ"ל הוא משתלם. מוקצה לו עמדת עבודה נוחה, אוכל טוב וצוות תומך. הוא יכול להצליח להיות מחוץ לבית וליהנות מחיי מלונות כמעט כמו חופשה בשילוב עסקים.