סכין צדפות היא סכין שתוכננה במיוחד לפתיחת צדפות וסוגים אחרים של רכיכות.
פתיחת צדפות יכולה להיות משימה קשה. צדפות ניתן לאכול גולמי או לבשל. הם מקור נהדר לחומרים מזינים. יש גם צדפות פנינים שיכולות ליצור פנינים אך לרוב הפנינים המיוצרות אין ערך רב. אם אתה חובב גדול של צדפות 'או נטורל', עליך לדעת לפתוח צדפה כהלכה כדי שלא תצטרך להיאבק בפתיחתה או בטעות לחתוך את הידיים בקצוות הקליפה או בסכין.
כאשר הקליפה נפתחת לחלוטין, ניתן להוציא את הצדפה מהקליפה באמצעות סכין הצדפות.
להלן השלבים לפתיחת צדפה בסכין:
סכין צדפות. אם אתם אוכלים צדפות באופן קבוע, רצוי שתקנו לעצמכם סכין צדפות. סכין צדפות היא סכין שתוכננה במיוחד לפתיחת צדפות וסוגים אחרים של רכיכות. לרוב סכינים של הצדפות להב בצורת משולש כך שיוכלו לחדור את מעטפת הצדפה. מלבד צורת הלהב, תכונה נוספת שיש לסכין צדפות היא הנקודה הבוטה שלה. זה מקטין את הסיכויים להיפגע בזמן פתיחת צדפות.
ניקוי הצדפה. לפני שאתם בכלל חושבים לפתוח את הצדפה, הדבר הראשון שעליכם לעשות הוא לנקות את מעטפת הצדפה. שים את הצדפות מתחת למים זורמים והסר את כל החומרים שתקועים בחלקו החיצוני של הצדפה. אם יש לכם מברשת, תוכלו להשתמש בה גם לניקוי הצדפה החיצוני. כאשר נפטרת מהחומרים הלא רצויים, השתמש במגבת יד או במגבות נייר כדי לטפח את הצדפות. עליכם לעשות זאת כדי שהצדפה לא תחליק בזמן שאתם פותחים אותה.
הגנה. עדיף שתשתמש בכפפות כשאתה פותח צדפות. זה מונע פציעות להתרחש. אתה יכול גם להתמודד עם מעטפת הצדפה טוב יותר כאשר היד שלך מוגנת.
פותחים את הצדפה. קבל צדפה והכנס את סכין הצדפות ליד פתח. הכניסו צדפה רק כחצי סנטימטר מהסכין. הדבר הבא שעליך לעשות הוא להחליק את הסכין דרך הפער עד שתגיע לצד השני של הצדפה. לאחר שעברתם את אורכו של הצדפה, תוכלו להסיר את סכין הצדפות ולפתוח את הצדפה בידיים.
הסרת הצדפה. כאשר הקליפה נפתחת לחלוטין, ניתן להוציא את הצדפה מהקליפה באמצעות סכין הצדפות. הקפידו לקבל את כל בשר הצדפות מהקליפה. זכרו תמיד לא לשטוף את הצדפה לאחר פתיחתה מכיוון שכביסה תסיר מעט מטעמי הצדפה. חלק מהצדפות הטובות ביותר מגיעות מאנקורטס ונורווק. נורוולק מקיימת פסטיבל צדפות שנתי.
הרעלת מזון
אלה ההוראות כיצד ניתן לפתוח צדפה באמצעות סכין. ניתן גם להשתמש בסכין הצדפות לפתיחת סוגים שונים של אוכל מופגז, כמו מולים וסרטנים. בקניית צדפות, ודא תמיד שהם טריים מהאוקיאנוס, כך שלא תצטרך לדאוג שיש לך הרעלת מזון.
