אם אתם יודעים לצבוט ולגלגל בצק, תוכלו מאוד להכין קרום פאי חלב.
לקרום פאי החמאה יש טעם שמנת ומתקתק. אתה יכול להשתמש בו לכל סוג של פשטידה כמו פאי אוכמניות, פאי תפוחים ועוגת תות. קל לעשות קרום פאי חלב. אם אתם יודעים לצבוט ולגלגל בצק, תוכלו מאוד להכין קרום פאי חלב. להלן הוראות שלב אחר שלב שתוכל לבצע.
קבל את כל הכלים שלך. אתה צריך את היסודות: מערוך, קערה, תבנית פאי, סכין חמאה וחותך למאפים. שימו לב לכולם. וודא לנקות אותם היטב לפני השימוש.
קבל את כל המרכיבים. המרכיבים הם גם בסיסיים וקל למצוא. הכן שתי מקלות חמאה קרה (לא מלוחה), 0,5 כוס חלב חמאה, 2,5 כוסות קמח לכל מטרה, כף סוכר אחת, 0,5 כפית סודה לשתיה, ו 0,5 כפית מלח.
חותכים את החמאה הקרה לקוביות קטנות. השתמש בסכין החמאה כדי לחתוך את החמאה הקרה לקוביות באינץ '. לאחר מכן, הכניסו את כל החלקים למקפיא. השאר אותם שם למשך 15 דקות.
מערבבים את החומרים היבשים עם קוביות החמאה. מכניסים את הקמח, הסוכר, הסודה לשתיה והמלח לקערת ערבוב אחת. לאחר מכן, הוסיפו את כל קוביות החמאה. מערבבים היטב את החומרים בעזרת חותכן המאפים. בקערה עדיין יהיו הרבה גושי חמאה. אז שימו את החומרים על שולחן נקי ויבש כדי לגלגל אותם שטוחים.
לקרום פאי החמאה יש טעם שמנת ומתקתק.
מגלגלים את התערובת. קבלו את המערוך ושטחו את קוביות החמאה בתערובת. אתה צריך שיהיה לך דפי חמאה ארוכים ודקים. לאחר מכן, החלק את התערובת חזרה לקערה. הכניסו למקרר והניחו לו להתקרר כ -10 דקות.
מוסיפים את החמאה. תעביד את הידיים על התערובת ותעשה שקע במרכז. זה יאפשר לחלב הדבש להתייצב בתערובת עם פחות בלגן. לאחר מכן, יש ללוש את החומרים בידיים (זכרו לשטוף היטב את הידיים), וודאו לערבב לחלוטין את הבצק יחד. אם זה לא מתחבר, שקול להוסיף חלב עד שהבצק יהיה רטוב ודביק. כדור את הבצק לשניים ועטוף בנייר שעווה או ביריעת פלסטיק. מכניסים למקרר ומשאירים למשך כשעה.
מרדדים את הבצק. הוציאו את הבצק המצונן מהמקרר והניחו על השולחן הנקי המאובק בקמח. קבל שוב את המערוך והתחל לשטח את הבצק. אתה אמור להיות מסוגל לגזור מהבצק תבנית עגולה בגודל 11 או 31 ס"מ.
לשים את הבצק המרודד בתבנית פאי. קבלו את תבנית הפאי שלכם והכניסו לתוכה את הבצק העגול המעוצב. זו תהיה הקרום התחתון שלך. דאגו להבריש את שולי הקרום במים לפני ששקעו אותו בתבנית הפאי. לאחר מכן, הוסף את המילוי שלך. גזור דפוס עגול נוסף כקרום העליון שלך. השתמשו בו לכיסוי המילוי. צריך להיות עודף של סנטימטר מסביב לקרום. לאחר מכן, סגרו את העוגה על ידי צביטה של הקרום התחתון והעליון.
עכשיו, אופים את פאי החמאה. שימו עליה הצלפה שמנת ו לשים פירות חתוכים טריים בצד. מגישים את הפשטידה עם גלידה או מילקשייק.
