תהליך הזיקוק ידוע גם כהפרדת תערובות. זיקוק הוא אחד התהליכים העיקריים בייצור סוגים שונים של משקאות כולל ג'ין. לזיקוק ג'ין משתמשים בשילובים שונים של עשבי תיבול ליצירת טעם מובהק. ככל הנראה התהליך החשוב ביותר להכנת ג'ין הוא הזיקוק. הטמפרטורות חייבות להיות נכונות ויש לאסוף את הנוזלים הנכונים במהלך הזיקוק על מנת להבטיח שהתוצאה כוללת את כל הטעמים. אם ברצונך לנסות להכין ג'ין משלך בבית במקום לקנות מהחנות, תוכל לבצע את השלבים הפשוטים להלן כדי ללמוד כיצד תוכל לזקק ג'ין.
תהליך הזיקוק ידוע גם כהפרדת תערובות.
להלן השלבים שאתה יכול לבצע אם ברצונך ללמוד כיצד לזקק ג'ין:
חומרי גלםוחומרים. המרכיבים והחומרים להם תזדקקו לצורך זיקוק ג'ין כוללים וודקה, גרגרי ערער, קינמון, הל, זרעי כוסברה, אבקת ליקריץ שורש. ניתן גם להוסיף שורש אנג'ליקה ושורש אוריס אם הם זמינים. תזדקק גם לחתיכת בד גבינה, סיר גדול ומדחום אפייה או בישול. ניתן להוסיף לתערובת גם סוגים אחרים של תמציות בוטניות אם ברצונכם להשיג סוג מסוים של חומרי טעם. המרכיב החשוב שחייב להיות נוכח הוא גרגרי ערער.
הכנה. מכניסים לסיר כ -20 ליטר וודקה. מניחים גרגרי ערער כתושים, זרעי כוסברה, קינמון, אבקת ליקוריץ שורשים והשורשים על גבי הגבינה. אבטח את מפת הגבינה על גבי הסיר אך וודא שהיא לא תשקע בוודקה.
תהליך דריכה. כשהכל מוכן מניחים את בד הגבינות עם הטעמים בתוך הסיר עם הוודקה. שים את המכסה על הסיר. תהליך השיפור נמשך כמה ימים עד שבוע. ככל שתלול יותר זמן, כך הטעם של הג'ין יהיה חזק יותר.
זקוק. לאחר הצעדה, השלב הבא הוא תהליך הזיקוק. הנח את הסיר על המבער שלך וחמם אותו ל 181 מעלות פרנהייט. חשוב שתשיג טמפרטורה זו לקבלת התוצאות הטובות ביותר. השתמש במדחום כדי לבדוק את טמפרטורת התערובת שלך. הטמפרטורה הבטוחה היא בין 181 ל -187 מעלות פרנהייט. הנוזלים המופקים בטמפרטורה זו מכונים 'לב הג'ין' כיוון שהוא הכי טעים.
הניחו בצד ג'ין מזוקק. זה שתרצו לקבל הוא הג'ין מתהליך הזיקוק האמצעי. זו התערובת שמתאימה בדיוק לפי הטעם. אוספים את התערובת ומניחים אותה בתוך בקבוק להתבגרות. ניתן להשליך את שאר הנוזלים שאינם מיוצרים בטמפרטורה הנכונה.
אלה השלבים שעליך לבצע אם ברצונך ללמוד כיצד לזקק ג'ין. עדיף לקרוא כיצד מתנהל תהליך הזיקוק כך שתבין היטב אילו נוזלים לקחת ואילו נוזלים להשליך. אתה יכול לקרוא עוד על ההיסטוריה וכמה עובדות על ג'ין על ידי ביקור באתר tasteoftx.com. אתר טוב נוסף עם מידע על ג'ין הוא tastings.com.
