כיצד לבחור בית ספר לאמנות קולינרית?

משרד העבודה האמריקני מציע כי אפשרויות הקריירה של אנשי מקצוע בקולינריה ימשיכו לגדול בשנים הקרובות. אוכלוסיית אירופה הולכת ותלויה יותר ויותר באפשרויות סעודה הקיימות מחוץ לבית, וכתוצאה מכך זורם של אפשרויות תעסוקה בתחום האמנויות הקולינריות.

קריירה דורשת תכנון מדוקדק

הפיכת התשוקה לבישול לקריירה מצריכה תכנון מדוקדק אך מבטיחה פוטנציאל גדול למי שבוחר במקצוע היציב והמתרחב הזה.

יש לקחת בחשבון כמה גורמים מרכזיים בבחירת בית ספר לאמנויות קולינריה:

1. מוניטין בתעשייה: התחל את תהליך קבלת ההחלטות שלך על ידי הערכת מוניטין של בתי ספר קולינריים שונים בענף. בית הספר צריך להיות מוכר בקלות על ידי מי שעוסק ישירות בתחום האמנויות הקולינריות. מודעות זו צריכה להיות שווה ליותר מאשר פשוט ידיעת שם בית הספר. המוניטין צריך להיות קשור לחינוך איכותי. שאל את עצמך אם כשתסיים את לימודיך ותתחיל להגיש מועמדות למשרות, יהיה למעסיקים פוטנציאליים קשר חיובי מראש עם בתי הספר שאתה שוקל וסוג הבוגרים המיוצרים שם.
2. סגל: הרכב הסגל הוא מרכיב מרכזי לבחירת בית ספר לאמנויות קולינריה. בדקו את המגוון של הקבוצה תוך התבוננות לא רק במוניטין בתעשייה אלא בניסיון עבודה בעולם האמיתי. חשוב בתחום זה שלמדריכים יהיו מיומנויות מעבר להוראה ויקיימו קריירה מושלמת ומגוונת מעבר לכיתה. אם יש לך סגנון בישול שאתה מעוניין במיוחד, הערך את הסגל כדי לקבוע אם הם יוכלו להגשים את העניין הזה. לבסוף שקול אילו אישורים יש למדריכים. תעודות יכולות לכלול הכשרה במכללות, תעודות, ניסיון בעבודה או הסמכה כמו זו שהוענקה על ידי הפדרציה הקולינרית האירופית.
3. תכנית לימודים: ישנן מספר אפשרויות לימוד בתחום האמנויות הקולינריות בהתאם עד כמה אתה רוצה להמשיך בלימודים ומסוגל להמשיך אותם כלכלית. מסלול הלימודים המעוגל ביותר הוא תכנית הלימודים. אפשרויות בתי ספר לשנתיים וארבע זמינות בבתי ספר רבים. לרוב זו אפשרות יקרה ועתירת זמן יותר, מכיוון שייתכן ויהיה צורך בשיעורי חינוך כללי רבים בנוסף לתכנית הלימודים באמנויות הקולינריה. כאשר זמן וכסף להשקעה בלימודים מוגבלים יותר, תעודה או תוכנית תעודה הם אופציה נהדרת. תוכניות תעודה או תעודה יכולות להסתיים תוך מספר שבועות או להתפשט על פני כמה שנים. תכניות לימודים מסוג זה מתמקדות בשיעורי אמנויות קולינריה לחלוטין והן מהוות הכנה נהדרת לתפקידי כניסה בתעשיית הקולינריה.
4. הסמכה: זהו מרכיב קריטי שיש לקחת בחשבון בעת הערכה אם בית ספר מתאים לך. יש לקבל הסמכה לכל בית ספר שקיים יותר מ -5 שנים. ישנם מספר ארגונים מוסמכים בהתאם לסוג בית הספר או תוכנית ההכשרה. בית ספר למסחר יכול להיות מוסמך על ידי אחד משלושה ארגונים שונים ותוכניות מכללות ואוניברסיטאות על ידי כל אחת משש קבוצות מוסמכות שונות. ארגון מוסמך מרכזי בתחום אמנות הקולינריה הוא הפדרציה הקולינרית האירופית.
5. משאבים כספיים: עלות המימון של חינוך לאמנות קולינרית יכולה לנוע בין כמה מאות דולרים לכמה אלפים, תלוי בסוג התוכנית שתבחר. וודא שבבית הספר שתבחר יש מגוון רחב של משאבי סיוע כספי העומדים לרשות התלמידים. פנה למשרד הסיוע הכספי כדי לדון אילו תוכניות מימון עשויות להיות זמינות עבורך ואיזה סיוע ניתן לסטודנטים בכל עיסוקם החינוכי. אל תקבע את ליבך לתוכנית עד שתדע בוודאות שאתה יכול לשלב את המשאבים כדי להפוך מטרה זו למציאות.
6. התמחויות: לבית הספר שתבחר צריכות להיות הזדמנויות מרובות להשיג ניסיון בעבודה אמיתית באמצעות התמחות והתמחות. זה ייתן לך את ההזדמנות להרגיש מה זה אומר ליישם את הכישורים שנצברו בכיתה על מצבי עבודה אמיתיים במסעדות מובילות. הזדמנויות הכשרה אלה מובילות לעיתים קרובות להצעות עבודה אמיתיות, מה שהופך את זה למרכיב מרכזי בתוכניות מצליחות באמנויות קולינריה.
7. השמה לעבודה: בדוק את השיעור בו בתי הספר שאתה שוקל יש סטודנטים שמוצאים להם עבודה רווחית לאחר סיום הלימודים. הקפידו להבדיל בין סטודנטים שמוצאים עבודה כלשהי בתחום כלשהו לבין אלו שמוצאים עבודה במהלך הלימודים בפועל. בבית הספר לאמנויות קולינריה שאתה שוקל אמורה להיות תוכנית השמה מוצלחת שתסייע לסטודנטים במציאת תעסוקה, כמו גם שירותי ייעוץ קריירה הזמינים להנחות אותך בתהליך זה לאחר סיום הלימודים.

ככל שמחקריכם מפורטים יותר, כך תוכלו להיות מוכנים יותר לבחירה מתאימה. לאחר שצמצמתם את האפשרויות לכמה תוכניות מובילות, מומלץ שתקבעו ביקורים בכל בית ספר כדי להרגיש טוב יותר כיצד תוכלו להשתלב בתכנית. בתי ספר רבים יאפשרו לך לשבת בשיעורים או להצליל תלמיד במשך היום. סטודנטים בהווה ובעבר הם מקור שלא יסולא בפז לתובנה שלא תרוויחו מספרות או מצגות שהכינו בית הספר. אתה יכול גם לשקול תוכניות לתואר מקוון; רבים מהם מציעים לסטודנטים חינוך מעולה בלוח זמנים נוח. לאחר בחינה מדוקדקת ומחקרים, תהיו בדרך לקריירה מרגשת באמנויות הקולינריה.