כיצד לתרגל נימוסי אוכל?

1. בעת הארכת ההזמנה...
   
   • השתמש תמיד בביטוי "הייתי רוצה שתהיה האורח שלי" בעת הארכת ההזמנה בעל פה או בכתב.
   • לעולם אל תגיד "מה דעתך להצטרף אלי לארוחת צהריים?" או "בוא נעשה ארוחת צהריים."
   • זכרו שהמארח תמיד בוחר במסעדה, ולא באורח.
2. אישור פרטים.
   
   • אשר תמיד את הפרטים בכתב, בדואר רגיל, בדואר אלקטרוני או בפקס.
   • לעולם אל תניח שאדם יזכור את הפגישה מהזיכרון.
   • זכור להתקשר יום לפני הזמן כדי לאשר את הפגישה.
3. מגיעים למסעדה.
   
   • הגע תמיד למסעדה מוקדם בערך 5 עד 10 דקות לפני האורח שלך
   • לעולם אל תחכה בלובי או בבר
   • זכור למסור את שמות האורחים שלך למאטר
4. סידורי ישיבה.
   
   • תן תמיד את מקום הכבוד לאורח שלך.
   • לעולם אל תחזור לאורחך למרכז חדר האוכל.
   • זכור לשבת מול האדם החשוב ביותר.
5. מזמינים משקאות.
   • תמיד מציעים לאורחים את כל מגוון האפשרויות.
   • לעולם אל תרגישו בלחץ להזמין משקה אלכוהולי כשאחרים עושים זאת.
   • זכרו: נדיר כי אלכוהול נצרך בארוחת הצהריים.
6. הזמנת אוכל.
   
   • תמיד הראה סמכות בעת ההזמנה.
   • לעולם אל תזמין יותר קורסים מהאחרים.
   • זכרו לעודד את האורחים ליהנות יותר ממנה עיקרית.
7. שיחות אוכל.
   • העבר תמיד דיונים מבלי לאפשר לאיש לשלוט בשיחה.
   • לעולם אל תאפשר לדיונים להיות אישיים מדי או עמוקים מדי.
   • זכרו: שמרו על דיונים כלליים, ממוקדים בבניית יחסי קרבה והיכרות טובה יותר.
8. תודה לך הערה.
   
   • תמיד כתוב בכתב יד תודה ושולח אותה בדואר רגיל.
   • לעולם אל תחשוב שמאוחר מדי לשלוח הערת הערכה.
   • זכור לקבלת ההשפעה הטובה ביותר, שלח את ההערה שלך תוך 24 עד 48 שעות.

בונוס: תן למכרז או למלצר את כרטיס האשראי שלךכאשר אתה יושב לפנישהאורחים שלךמגיעים. הורה למלצר להוסיף תמורה ל -18% לחיוב בסכום המשנה, לפני מס, ולסכום אותו בגין חתימתך. בדרך זו כאשר החשבון יגיע לא יהיה שום בלבול לגבי מי משלם, בנוסף המלצר יידע שהוא מקבל יותר מהטיפ הממוצע ומקווה שיעניק לך שירות קשוב יותר.

אימון שמח!