מהגוני עמיד בפני ריקבון וריקבון, חשוב במיוחד בטמפרטורה הקרירה והלחה של מרתף היין.
בדומה למערות יין, שהן מבנים המיועדות לאחסון והתיישנות יין, מרתף יינות הוא מקום בו מאוחסן יין בבקבוקים או חביות. מטרתו היא להגן על האוסף שלך מפני טמפרטורות משתנות, לחות, רטט וחשיפה לחום ואור. בעוד שכרמים או סוחרי יין מתחזקים מרתפי יין תת קרקעיים גדולים, אתה יכול לקבל משלך בבית שלך. המיקום האידיאלי יהיה המרתף שלך בו הטמפרטורה לא משתנה הרבה, שם הרטט כמעט ולא מתרחש בגלל שהוא שקוע באדמה, ושם החלל חשוך. כשאתה הופך את המרתף שלך למרתף יין, אתה יכול לשכור קבלן או לקנות ערכות מרתף יין שתוכל לעקוב אחריו בקלות בתנאי שיש לך את כל הציוד הנכון.
בידוד. בידוד מווסת את הטמפרטורה של החדר. זה הופך את החדר לחמים יותר כאשר הוא קר ולהיפך. זה מקטין את קצב העברת החום, ולכן חשוב להתקין בידוד תקין במרתף שלך בו אתה הולך לבנות את מרתף היין שלך. בידוד מדורג על ידי עמידות תרמית, המכונה ערך R, המסמל עמידות בזרימת חום. ככל שערך ה- R גבוה יותר, כך יעילותו גדולה יותר. כמות הבידוד שאתה זקוק לקירות היא מינימום של R-11 ו- R-19 עד R-30 עבור התקרה. התקן מחסום אדים לצד החם של הקיר. אתה יכול להשתמש ביריעת פלסטיק פוליאתילן 6 מ"מ כדי לשמש כמחסום האדים.
ריצוף. בחר ריצוף עמיד בלחות כגון אריחים, אבן, צפחה או עץ קשה. הרצפה תומכת במשקל קולקציית הוינטאג 'שלך, ולכן חשוב לריצוף חזק. אתה גם צריך מחסום אדים אטום עם סוג של איטום תואם את החומר של הרצפה שלך.
דלת. התקן דלת עם פסי מזג אוויר ואטום, עם ליבה מוצקה, חסרת חלון ומבודדת היטב. זה הופך דלת עץ לאופציה לא מתאימה למרתף היין במרתף שלך. אם אתה משתמש בדלת זכוכית, היא חייבת להיות מסוג זכוכית מבודדת עם חלונות כפולים. אסור שהאוויר הקריר יימלט מהמרתף, ולכן עליכם לוודא שהדלת אטומה כראוי.
חשוב לפנות להמלצה של מומחה יין על מנת להבטיח שהאוסף שלך מוגן.
תאורה. אורות עלולים לפגוע במצב האוסף העתיק שלך, אך בכל מקרה עליך להתקין תאורה. מה שאתה צריך זה להיות עם מתגים עמומים יותר כדי לשלוט בעוצמה. לכו לגופי תאורה שתוכננו במיוחד עבור מרתפי יין כדי להגן על האוסף שלכם.
מערכת קירור. בחר מזגן למרתף שלך שיכול לשמור וליישן את אוסף היין שלך כראוי. מזגנים ביתיים רגילים אינם מתאימים, ולפיכך על פי הדרישות והתקציב שלכם, בחרו מערכת קירור שתתאים לעומס החום, לבידוד המרתף שלכם ולגודל כל חדר המרתף. מערכת מפוצלת היא אידיאלית ועמידה, אם כי יכולה להיות יקרה.
מדפי יין. מדפי יין אופייניים עשויים עץ סגול, מהגוני, במבוק ועצים קשים טרופיים אחרים. מהגוני, לעומת זאת, הוא בחירה פופולרית בגלל החוסן שלה ויכולה להימשך כל החיים. מהגוני עמיד בפני ריקבון וריקבון, חשוב במיוחד בטמפרטורה הקרירה והלחה של מרתף היין. באשר לקביעת מספר המדפים שאתה צריך להתקין, עליך לדעת מראש כמה גדול האוסף שלך. חשוב לפנות להמלצה של מומחה יין על מנת להבטיח שהאוסף שלך מוגן.
בהתאם לגודל המרתף שלכם, תוכלו גם ליצור חדר טעימות יין נפרד, לאחר שתציגו את האוסף שלכם ממרתף היין, תוכלו ואת האורחים שלכם ליהנות מכוס יין וינטג 'נוצץ.
