קציר ענבים: עובדות פרי על גידול ענבים

בין אם יש לכם כמה גפנים בחצר האחורית שלכם ובין אם יש לכם דונמים ודונמים של גפנים לייצור ענבים, הידיעה מתי וכיצד לקצור את הענבים היא קריטית להצלחה. אם הענבים לא מוכנים או שהבציר לא נעשה כהלכה, היבול יכול להיכשל.

הענבים חייבים להיות בשלים לפני שניתן לקצור אותם. זה חשוב מכיוון שהפרי לא יתבגר עוד יותר לאחר הוצאתו מהגפן. ענבים בדרך כלל מתבגרים מסוף אוגוסט ועד סוף אוקטובר, תלוי במגוון הענבים. השתמש בעובדות אלה כדי לבדוק בגרות:

1. צפו בשינויים בצבעים כמו ירוק לכחול או אדום לבן.
2. צבע הזרע משתנה מירוק לחום.
3. ענבים יגיעו לגודל מלא.
4. ענבים יהפכו למתוקים. הדרך היחידה לבדוק זאת היא לטעום אותם.

לאחר שקבענו כי הענבים בשלים ומוכנים, הגיע הזמן לקצור אותם (אם מזג האוויר משתף פעולה). ישנם שני סוגים של קציר, ביד או באמצעות מכונות. קציר ידיים הוא בדרך כלל השיטה בה משתמשים בקציר כמות קטנה של גפנים, אך היא נעשית גם בעת קציר יבולים גדולים יותר.

כיצד לקצור ענבים ביד:

1. השתמש במספריים לקטיף שהושחזו ושומנו.
2. אתר אשכול בוגר על צמחי ענבים.
3. הרחיקו את האשכול מהגפן וחתכו אותו עם חלק מהגזע שעדיין מחובר.
4. מניחים אשכול חתוך על מגש הקציר או בסל.

הקציר במכונה נעשה בפעולות גדולות יותר - בדרך כלל מסחריות. מכונות הקציר הן הנעה עצמית או סוג משיכה. הנעה עצמית מגיעה בגדלים שונים, כמו 110 כ"ס, 133 כ"ס ו -166 כ"ס עם מנועי טורבו 6 צילינדרים או 6 צילינדרים שהם מקוררים באוויר או מקוררים בנוזל. היתרונות של שימוש במכונה במקום בחירת ידיים הם:

1. קציר יכול להיעשות בלילה כאשר הטמפרטורות הנמוכות ביותר או שמזג האוויר הסוער נכנס לאיים על היבול.
2. הקטיף הוא מהיר יותר וניתן לעשות זאת כאשר הענבים נמצאים בשלות מיטבית.
3. הקציר נקי יותר בגלל מאווררי היניקה שמסירים את העלים מהענבים.

לאחר הקציר הענבים מוכנים לשימוש, או להכנת ריבות, ריבות, מיצים ויינות, או סתם לאכילה. אם הם נשמרים קרירים, הם יחזיקו מעמד בקלות עד שבוע. זכרו, לא משנה כמה טוב לגדל או לטפל בגפני הענבים שלכם, התוצאה יכולה להיות תלויה בקציר הענבים ובמיכלים בהם אתם משתמשים לאחסון. ההבדל בין שנה רווחית לשנה הרת אסון על הקציר המתרחש כאשר כל התנאים תקינים, ממצב הענבים ועד מזג האוויר.