כפות הגשה היו בשימוש במשך מאות שנים רבות על ידי תרבויות רבות. מהרמות הגבוהות ביותר של החברה ועד המשפחות הנפוצות ביותר, כפות הגשה היו על שולחנות האוכל שלנו כדי לסייע לנו בהגשת הארוחות. הם כלי מטבח ופינת אוכל נפוצים ועשויים להגיע בצורות, גדלים וסגנונות שונים. עם זאת, אין להתעלם מכפות הגשה בכל הנוגע לאיכות. להלן רשימה כיצד לבחור כפיות הגשה איכותיות.
יש להתחשב באיכות החומר. כמו רוב כלי המטבח, כפיות הגשה עשויות להיות עשויות מפלדה, פלסטיק ועץ. כדאי להשוות בין חומרים שונים המשמשים לייצור כפות הגשה לפני הקנייה. לשם השוואה: כפות הגשה מנירוסטה אינן משפיעות על הטעם, הן היגייניות וקלות לשטיפה, אך מוליכות בקלות סירים ומחבתות לגרד; כפות הגשה מפלסטיק מונעות שריטות בסירים ובמחבתות, אך אסור שהן יהיו במגע ישיר עם החום לתקופות ארוכות; כפות הגשה מעץ אינן מוליכות חום, אך אינן היגייניות מכיוון שהעץ הופך נקבובי לאורך זמן ובכך משאיר שאריות מזון.
כף ההגשה צריכה להיות מסודרת. כפיות הגשה צריכות להיות בעלות משטח ללא מומים ומראה מלוטש חלק. עדיף גם אם כפות ההגשה מיוצרות עם ראש וידית ללא מפרקים. מפרקים, במיוחד אם הם מולחמים, עלולים לגרום לחלודה ועלולים להשאיר שאריות מזון.
כף ההגשה צריכה להיות עמידה. בחרו כף הגשה שאינה כפופה, שבורה ומפותלת בקלות. כפות הגשה מוצקות אמינות יותר ונמשכות זמן רב יותר. כף הגשה חייבת להיות גם עמידה בפני חום. כפות הגשה מפלסטיק צריכות להיות עמידות בחום של לפחות 210 מעלות צלזיוס. כפית ההגשה חייבת להיות עמידה גם בפני קורוזיה. כולם רוצים כף הגשה מנירוסטה ללא חלודה במטבח שלו.
באמת, אין להתעלם מכפות הגשה בכל מה שקשור לאיכות.
כף ההגשה צריכה להיות מעוצבת ארגונומית. הארגונומיה מכתיבה שעיצוב כף ההגשה צריך לעקוב אחר קווי המתאר של יד אנושית. כף ההגשה צריכה להיות גם קלה. גם עיצוב הראש צריך להיות מעוצב ארגונומית כך שיאפשר למשתמש להשיג יותר מזון לטבילה.
כף ההגשה צריכה להיות חסינת מדיח כלים. כפות הגשה מפלדה הן בסדר כשמדובר במדיחי כלים. יש לשטוף כפות הגשה מעץ רק ביד, מכיוון שהן מתנפחות במדיחי כלים.
יותר מכל, כפות הגשה לא אמורות להשפיע על איכות המזון. החומר בהכנת כפות הגשה לא אמור להשפיע על ריח וטעם המזון. אסור לו לפגוע באיכות האוכל בזמן הבישול ותוך ההגשה.
שימוש בכפות הגשה מציג עידון בכל הנוגע לבישול, הגשה ואכילה. כף הגשה עשויה להיות גם סמל להזנה. תוכניות האכלה של עמותות ללא כוונת רווח משתמשות בכפות הגשה כסמל. באמת, אין להתעלם מכפות הגשה בכל מה שקשור לאיכות. זה ממלא תפקיד חיוני בחברה שלנו, במטבח שלנו ובשולחנות האוכל שלנו.
