ברזל יצוק היה חומר מתאים למחבתות, מחבתות ובגדי בישול אחרים במשך מאות שנים בגלל יכולת ההיתכנות, העמידות והמאפיינים האידיאליים כמעט כמוליך חום. ברזל יצוק אמנם עמיד, אך בכל זאת הוא עלול לסבול נזק.
מחבת ברזל יצוק
כדי למנוע נזק, לעולם אל תכניס את מחבת הברזל היצוק למכונת כביסה ואל תאפשר לו להחליד. לאחר הכביסה, דאגו לייבש את המחבת לחלוטין.
בדרך כלל, נזק יכול להתרחש בשתי צורות. עיוות יכול להתרחש ממשקל או מכיפוף לחץ של ברזל יצוק, אך סביר יותר להניח שהוא יתרחש לאורך זמן כאשר הסגסוג הלא אחיד של הברזל יצוק נכנע לשינויים המתרחשים במהלך הבישול. פיצוח או שבירה של מחבת הם חמורים יותר וגם שכיחים יותר בגלל המבנה הלא אחיד של ברזל יצוק המאפשר ליצור גרגרים שלאורכו חומר הברזל היצוק יכול להישבר.
כל צורה של נזק למחבת ברזל יצוק תדרוש ריתוך, ולכן לא מומלץ לנסות זאת אלא אם כן יש לך ניסיון ריתוך קודם.
- השלב הראשון הוא לנקות את האזור סביב השבר. כל הלכלוך שיישאר על משטח הברזל יצוק לאחר ניסיון הריתוך יפחית את טוהר הסגסוגת שנוצרה, יערער את יציבותו ויקדם שבירה נוספת.
- כדי לנקות את המחבת, יש לאטום את הברזל היצוק באזור אטום כמו שקית אשפה יחד עם כוס אמוניה. השאיר אותו בתוך שקית הניילון למשך שלושה עד ארבעה ימים, ואז קרצף את הלכלוך המשוחרר להסרה כימית מלאה של הצטברות.
- השלב השני לאחר ניקוי האזור השבור הוא לרתך את הסדק בפועל.
- אם הנזק הוא בצורת סדק או שבירה: התחל בקידוח חורים בקוטר הסדק כ- 0,25 ס"מ או בקוטר של 0,13 ס"מ. אש את הברזל יצוק לטמפרטורה של לפחות 315 מעלות צלזיוס (316 מעלות צלזיוס). לרתך לאורך הנזק בעזרת סגסוגת ניקל, ואז עבד בעדינות את המתכת בעזרת פטיש למשך דקה כדי לייצב אותה מפני נזק נוסף. מצננים את המחבת בעדינות על פני מספר שעות כדי למנוע פיצוח משינוי הטמפרטורה.
- אם הנזק הוא בצורה של שקע: אש את הברזל יצוק סביב המתכת לטמפרטורה של לפחות 315 מעלות צלזיוס (316 מעלות צלזיוס) או עד גמישות. עבד את המתכת בעדינות חזרה לצורה בעזרת פטיש. מצננים את הריתוך בעדינות לאורך מספר שעות.
