מבקר אוכל: איזו עבודה מענגת! לאכול במסעדות משובחות בכרטיסיה של מישהו אחר ואז לכתוב על החוויה שלך - אין ספק שזה חייב להיות בין העבודות המבוקשות ביותר בעולם כולו. ובוודאי, התחרות להשיג עבודה זו אכזרית. כיצד, אם כן, ניגשים לחוד הקצה ובעצם מנחילים עמדת מבקר אוכל נחשק?
שים לב לאפונה ולשאלה שלך
מבקר אוכל
ראשית, אתה צריך לדעת אוכל; זה נתון. מגורמה ועד כפית שמנונית וכל מה שביניהם, עליכם להכיר את משחק האוכל אם אתם מקווים להפוך למבקרי אוכל. אתה צריך לדעת את סוג המצגת המתאים לכל מנה, את התערובת הנכונה של תבלינים, ואת המרקמים הנכונים, או איך תדע אם הם טעו? אתה צריך להיות בעל מומחיות למה לצפות כדי שתוכל להתרשם או להתאכזב.
היו מוכנים לסבול תבוסה
לעיתים תחשוב עד כמה מנה תהיה נשגבת - ואז היא מגיעה. הביקורת נכתבה כמעט והודפסה עד שאותו נגיסה מרה ראשונה תקף את הטעם שלך. יהיו מקרים שבהם תלך הביתה, תחטוף את החומצה החומצה ותסורק בעיתון לעבודה חדשה לגמרי. לא כל שף ראוי לחמישה כוכבים, ולא כל חוויית אוכל תהיה דומה לנירוונה. קבלה שתצטרך לאכול הרבה ארוחות מגעילות ונעשות רע תעזור. כך תהיה חוקה חזקה למדי.
היו מוכנים לקבל דואר שנא הדפסת את הביקורת שלך, התייחסות כנה לארוחה איומה, אך כעת הבעלים והשף כותבים מיילים שיגרמו לגבר חיל הים בן עשרים שנה להסמיק ואתה דואג לביטחונך האישי. כמו שאתה גאה בעבודה שלך, השף גאה שלו. עליכם לצפות שהוא יגן על עצמו, נכון או לא בסדר. היזהר עם הניסוח שלך, ונסה לא להפוך כל ביקורת לטריקה מוחלטת. זכור לעולם לא לתת לזה להיות אישי בשום צורה שהיא.
דע את ה- P ו- Q שלך (כמו גם פסיקים ומעי גס)
כותב טירונים
לצד הידיעה על אוכל, יהיה עליכם כמובן לדעת לכתוב. לא רק שהביקורת תצטרך להיות בקיאה טכנית, היא תצטרך להיות בעל ערך בידור כלשהו - אף אחד לא אוהב ביקורת משעממת. ודא שאתה כותב במטרה, תוך הימנעות מכל הטעויות הנפוצות של כותב הטירונים, ותמשיך להעביר לך משימות.
