שירות אנשים במסעדה הוא כנראה אחת העבודות הקשות ביותר. אם אתם מתכננים לעבוד כמלצר, עליכם לקבל את המשמעת שעבודה זו תדרוש. אחרת, כדאי לך לשקול קריירה אחרת עבורך.
אם אתה כבר מלצר ואתה מרגיש שאתה עדיין יכול לעשות טוב יותר עם העבודה שלך, תן לנו לתת לך כמה טיפים כיצד לעשות עבודה טובה יותר.
להלן השלבים כיצד להפוך למלצר טוב יותר:
- אל תהיה גזען. כמלצר מוטלת עליכם החובה להמתין ולשרת את הלקוחות. לא משנה מה הגזע או לאום הלקוח שלהם, עליכם ללמוד לשרת אותם היטב.
- למד להיות סבלני. לחלק מהלקוחות לוקח יותר מדי זמן להחליט מה לאכול. אל תגרום ללקוח להרגיש שאתה מקבל סבלנות לחכות לו / לה.
- שימו לב לבקשות מיוחדות. כמה לקוחות אחרים נוטים להקפיד על האוכל המוגש. אם הם דורשים לשנות משהו, אל תאבדו את העשתונות. הימנע מקמטים או מלמול. שימו לב לבקשה והחזירו את האוכל למטבח.
- למד לתקשר עם הלקוחות. למד כיצד להתערבב עם הלקוחות. רק וודא שאתה יודע את הגבולות שלך. אל תהיה אישי מדי כשאתה שואל שאלות. אם הם לקוחות קבועים, שאל אותם אם הם הולכים להזמין את האוכל הרגיל שלהם. אם הם לקוחות חדשים, היו נחמדים מספיק לשאול אם הם נהנים משהותם במסעדה.
- למד כיצד לחייך. תמיד לברך לקוח בחיוך. כשאתה לוקח את ההזמנות שלהם, הראה להם שאתה נהנה להגיש אותם. לפני שאתה עוזב את השולחן, תן להם חיוך נעים בזמן שאתה מתנצל.
- למד להיות מנומס. אתה צריך ללמוד להיות מנומס בכל עת. תמיד יש להתייחס ללקוחות בכבוד מירבי. אל תהיה גס רוח בעת אינטראקציה עם הלקוח. היה לבבי בפנייה ללקוחות. פנו אליהם באמצעות "אדוני או גברתי". ברך את הלקוחות / ים עם יום טוב. תגיד תודה כשסיימו ועזבו.
- תן הצעות ללקוח. כשאתה מרגיש שהלקוח מתקשה להחליט מה לבחור בתפריט, הציע בנימוס את המנות הטובות ביותר שהמסעדה מגישה. לא לכפות, רק להציע. אם הם קבועים והמסעדה הוסיפה משהו בתפריט, הציעו בנימוס אם הם רוצים לנסות את המנה החדשה.
- למד כיצד לבצע ריבוי משימות. אם יש לכם יום עמוס במסעדה, למדו כיצד לנהל את הזמן שלכם בין לקוחות. עשו את האמנות של ריבוי משימות. בזמן שאתם מחכים שהאוכל שהוזמן יהיה מוכן לשולחן אחד, גשו לשני וקחו את הזמנת הלקוח. בדרך זו אתה לא שומר על הלקוחות שלך לחכות יותר מדי זמן.
עצה טובה
תמיד להיות במיטבך כשאתה משרת לקוח. זה בעצם עשוי להרוויח לך טיפ טוב.
