התפיסה השגויה הנפוצה שיש לרוב האנשים היא שפמנון קשה לנקות. הנחה זו שקרית לחלוטין. שפמנון הוא אחד הדגים הקלים ביותר לניקוי לצריכה. הנה כמה מידע כיצד ניתן לנקות שפמנון שנתפס טרי.
עליכם לאתר את סנפיר השומן של הדג. הוא נמצא על גב הדג ליד הזנב. זהו הסנפיר השני של שפמנון מלבד סנפיר הגב שעל ראשו.
השתמש בסכין הפילה שלך כדי לבצע חתך על סנפיר השומן של הדג. חותכים את הדג לאורך גבו מתחת לסנפיר. המשך עד שהגעת לצד ההפוך לסנפיר שעל ראשו. זה יסיר צד אחד של עור הדג.
לאחר שסיימת עם צד אחד, חתוך כלפי מטה, מתחת לראש הדג. יש למקם את סכין הפילה מתחת לסנפיר שעל ראשו. המשך לחתוך כל הדרך עד שאתה נמצא בעמוד השדרה של הדג ואז הסר את הסכין מהשפמנון.
השתמש ביד אחת כדי לתפוס את ראש השפמנון ביד השנייה כדי לאחוז בגוף הדג. המשך לכופף את הראש כך שעמוד השדרה של הדג ישבר. עשו זאת בעדינות כדי להימנע מקריעת הראש לחלוטין מהגוף.
המשך להחזיק את ראש הדג תוך הכנסת האצבע המורה של ידך השנייה לדג. עשה זאת כדי להגיע לחזה של שפמנון, כדי לאחוז בגופו.
משוך בו זמנית את ראש הדג לכיוון הזנב תוך כדי אחיזה בגוף הדג דרך היד שהכנסת. זה אמור להפריד את עור השפמנון מבשרו. זכור לעשות זאת בזהירות כדי לא לפשוט חתיכת בשר עם העור.
המשך לפילה את הדג באמצעות הסכין שלך. הניח את הדג על שולחן העבודה שלך בצדו. התחל לחתוך באמצעות סכין הפילה שלך כדי להפריד את הבשר מצדו של הדג לעצמו. זכור להניח את הסכין שטוח בעת החיתוך כדי להפיק את מירב הבשר מעצמות הדג. הזז את הסכין שלך מעט והתחל לחתוך לבשר הדג. כשהגעת לעצם הדג, חתוך ישר על ידי פילוס החתך שלך, ובסופו של דבר נתח אחד של בשר שפמנון נקי.
המשך לעשות את אותו הדבר לצד הנגדי של שפמנון. זכרו לחתוך עמוק ולחתוך כמה שיותר בשר מהדגים. אל תשכח לבדוק היטב את הבשר לגבי חתיכות עצם, כי עצמותיהם דקות מאוד ומחודדות.
כדאי לזרוק הכל למעט הפילטים של בשר שפמנון שיש לכם. זרוק את שרידי הדג למים, או שאתה יכול לשמור אותם כפיתיון דיג.
