שום הוא צמח מאוד קל לגידול בגן הירק מכיוון שהוא קשוח וישרוד את מרבית מזג האוויר החורפי. למעשה, הוא זקוק לתקופת מזג אוויר קר כדי להבטיח קציר טוב. הוא מנצל היטב את החלל במהלך החורף כאשר מעט מאוד גדל, ושום גם מאחסן היטב לאחר שנקצרו.
מקור השום שלך. אתה יכול לשתול שיני שום מנורות שקנית לאכול. עם זאת, יתכן שהם גדלו באקלים שונה משלך, ולכן לא נבנים היטב בגינה שלך. ייתכן גם שלא תדעו עד כמה הנורות טריות. כשמתחילים לגדל שום לראשונה כדאי לקנות שום זרעים מתאים מסוחר זרעים או ממרכז גינה, כדי שתדעו שהוא מתאים לאקלים ולזמן השתילה שלכם.
בחר מתי לשתול. שום נותן את התוצאות הטובות ביותר מנטיעת סתיו (אוקטובר או נובמבר) ברוב המצבים. היא תתחיל לגדל מערכת שורשים לפני שמזג האוויר הקר ביותר יתחיל, ותוכל לצמוח במהירות באביב. שום נטוע בסתיו אולי לא ישלח יורה גלויים עד תחילת האביב של השנה שלאחר מכן, אך אינכם צריכים לדאוג שלא. אם הגן שלך רטוב מאוד או שאתה חי באקלים קר מאוד, ייתכן שתרצה לשתול את אחד הזנים הנטועים באביב בתחילת האביב.
החלט על שום קשה או צוואר רך. ישנם שני סוגים של שום. שום רך צוואר נפוץ באירופה ומאחסן לפרקי זמן ארוכים יותר לאחר הקציר. שום קשה צוואר ידוע באירופה ואומרים שיש לו טעם מעולה, אך לא לאחסן גם כן. שום רך צוואר ישלח יורה פורחת (scapes) בקיץ, אותם יש להסיר (ולאכול!) כדי לאפשר לנורות להתבגר לחלוטין.
הכן את אדמתך. שום אינו מטפח מדי בסוג האדמה, אך אוהב ניקוז טוב. חפירה קלה או מאלץ טוב צריכים להיות הכנה מספקת לערוגות הירקות הקיימות. אם אתה מכין מיטה חדשה אז תצטרך להיות יסודי יותר. שום גדל היטב גם במיכלים.
חלק את הנורה שלך. השאירו את הנורה שלמה עד שתהיו מוכנים לשתול את השום שלכם, כיוון שציפורן יתחילו להתייבש לאחר הפרדתם.
שתל את הציפורן שלך. שתלו כל ציפורן כך שהיא בדיוק מתחת לפני האדמה. גודל הנורות שתבצר תלוי בין השאר בריווח בו אתה משתמש. שתילה ברשת עם ציפורן במרחק של 15 סנטימטרים זה מזה לכל כיוון תתן קציר טוב של נורות בינוניות. אם אתה רוצה נורות גדולות יותר, תן לצמחים יותר מקום.
שום אינו זקוק לטיפולים רבים, אך יש לשמור על עשב בזמן שהוא מתבסס.
עשב. שום אינו זקוק לטיפולים רבים, אך יש לשמור על עשב בזמן שהוא מתבסס. זה בדרך כלל לא יותר מדי מטלה כי השום יגדל כאשר מעט מאוד אחר עושה זאת!
הסר scapes. אם יורה פורח מופיע בקיץ, אז הם צריכים להיות מנותקים. הם מהווים תוספת טעימה למוקפץ או לקיש.
אל תעשה יותר מדי מים. שום לא אוהב להשקות אותו ברגע שהנורות מתחילות להתנפח. השקיית יתר מעודדת ריקבון, לכן אל תשקו את הצמחים אלא אם מזג האוויר יבש מאוד.
חכה שהצמרות ימותו בחזרה. אתה יכול לקצור את השום שלך ולהשתמש בו ברגע שהנורות בגודל סביר. עיקר הקציר מוכן כאשר העלים מתחילים למות חזרה. אתה לא צריך לכופף את החלקים העליונים; זה יקרה באופן טבעי.
תרפא את הנורות שלך. מזלפים את הנורות ומשאירים אותם על פני האדמה כמה ימים לייבוש בשמש. באקלים רטוב, יתכן שתצטרך להרים את הנורות ולהביא אותן פנימה להתייבשות. כשהעורות מרשרשים כמו נייר, הם מוכנים לאחסון - בדקו אם אתם יכולים לקלוע אותם למיתר!
שמור כמה נורות לשתילה מחדש. אתה יכול לשמור כמה מנורות השום שנקטפו לשימוש כשום זרעים בסתיו.
מצא מקום חדש לשנה הבאה. השום נתון לאותו טווח של מחלות כמו הכרישה והבצל וכדי למנוע הצטברות של מחלות בקרקע, עדיף לשתול אותו במקום חדש מדי שנה, ולא לחזור לאותה נקודה לפחות 3 שנים.
