חומצת לימון חשובה גם בביוכימיה מכיוון שהיא ממלאת תפקיד חיוני בתהליך חילוף החומרים.
חומצת לימון היא חומצה אורגנית חלשה שנמצאת בפרי הדר. כעת הוא מיוצר בצורה של אבקה. הוא משמש בדרך כלל כחומר משמר טבעי. כשמערבבים אותו עם אוכל זה נותן טעם חמצמץ (חומצי) ולעיתים הופך למריר עם ריכוזים גבוהים מאוד. פירות הדר כמו ליים ולימון בעלי רמה גבוהה של ריכוז חומצות. חומצת לימון חשובה גם בביוכימיה מכיוון שהיא ממלאת תפקיד חיוני בתהליך חילוף החומרים.
חומצת לימון יכולה לשמש כתוסף במזונות. למרות שטעמו מריר, כאשר מערבבים אותו עם אוכל זה נותן טעם חמצמץ או חומצי. זה מתווסף כטעם בהכנת ויטמין C ובהכנת משקאות מוגזים כגון משקאות קלים. הוא קיים בסוכריות חמוצות - סוכריות ציפוי האבקה הלבנה הן חומצת לימון. בהכנת בשר, חומצת לימון יכולה לשמש כמרכך בשר מכיוון שהיא יכולה לפרק את חלבוני הבשר. הוא משמש גם כחומר ניקוי טבעי.
חומצת לימון נקשרת בקלות
חומצת לימון נקשרת בקלות עם מתכות ומינרלים ולכן היא מועילה בריכוך מים. סבון כביסה וחומרי ניקוי פועלים ביעילות כאשר הם מכילים חומצת לימון. זה גורם לשמפו לעבוד טוב מכיוון שהוא מסיר את עודפי המינרלים במים. לעיתים, ריכוז גבוה מאוד של חומצת לימון עלול לפגוע בשיער מכיוון שהוא פותח את ציפורני השיער ומפשיט את המינרלים הדרושים וכך מתרחשת הלבנה. כחומר ניקוי, חומצת לימון משמשת להסרת כתמי מים בחדר האמבטיה ובמטבח, ללא צורך לקרצף. הוא משמש להמסת חלודה מחומרי פלדה. הוא משמש גם בפיתוח צילום. בקרמים ובמסכות עור קיימת גם חומצת לימון אך שימוש רב מדי וחשיפה עלולים לפגוע בעור רגיש במיוחד.
חומצת לימון יכולה לשמש כתוסף במזונות.
למען בטיחות, הימנע ממגע עם תמיסת חומצת לימון יבשה או מרוכזת, מכיוון שהיא עלולה להוביל לגירויים בעור. מגע עם העיניים עשוי להעניק לך תחושת צריבה יכולה אפילו להוביל לעיוורון בשימוש ממושך. הימנע משאיפה או בליעה של אבקת חומצת לימון מכיוון שהיא עלולה לגרום לגירוי בדרכי הנשימה או במערכת העיכול. היה זהיר. לבש בגדי מגן וציוד מגן בעת שימוש במוצרים אלה. אפילו צריכה מרובה של מזון עם חומצת לימון עלולה לגרום לשחיקת אמייל השיניים.
חומצת לימון
למרות שיש הרבה אמצעי זהירות בשימוש בחומצת לימון, יש לה גם יתרונות טובים. אחת מהן היא שיש לה מעט או אין סכנה לסביבה מכיוון שהיא תרכובת טבעית. ישנם רק מעט אנשים שאינם אלרגיים לחומצת לימון. לחלקם יש רגישות לקיבה, ולכן עדיף להם להימנע מהמזונות המכילים אותה.
כאשר שואפים חומצת לימון, צאו לשטח פתוח לאוויר צח. אם נבלע, יש להקיא בבת אחת. אם הוא בא במגע עם העור שלך, שטוף את האזור הפגוע במים זורמים למשך 15 דקות לפחות. אם זה בא במגע עם העיניים שלך, שטוף את העיניים במים זורמים למשך 15 דקות לפחות. אם הסימפטומים נמשכים, כמו קשיי נשימה, גירוי בעור או בעיניים, פנה מיד לטיפול רפואי.
