כיצד לגדל ולקצור כוסברה?

כוסברה הוא צמח מרפא שנמצא בדרך כלל במאכלים מקסיקניים וטקס-מקסים או דרום מערביים. יש לו טעם חזק וייחודי שאי אפשר לטעות בו. זרעי צמח הכוסברה משמשים גם לתיבול מזון, ומכונים כוסברה. גידול כוסברה משלכם יכול להיות מעט מסובך, אך עם תשומת לב וזהירות תוכלו לקצור את העשב הנפלא הזה ולהשתמש בו במטבח שלכם.

בוא נתחיל!

1. צמחי כוסברה גדלים והולכים לזרעים במהירות רבה, לכן תרצו לשתול אותם ברציפות לאורך כל עונת הגידול; כל שלושה שבועות בערך כדי לשמור על היבול שלך. ברגע שהשורשים מגיעים באופן עקבי ל 75 מעלות, הצמח יתחיל לזרוע.
2. שתלו את זרעי העשבים זה מזה כמה סנטימטרים באזור בגינתכם שמקבל גם שמש וגם צל - רצוי שמש בבוקר וגוון אחר הצהריים. שתילתם צמודה זה לזה תיתן לצמחי הכוסברה מעט צל נוסף כדי לשמור על שורשים קרירים יותר, ארוכים יותר. יש לשתול זרעים בעומק של כ- 0,60 ס"מ.
3. האביב והסתיו הם התקופות הטובות ביותר לגידול כוסברה, מכיוון שחום שמש הקיץ יאיץ את התהליך והצמחים שלך יתברגו לזרעים במהירות. האדמה צריכה להיות מרוקנת היטב ולחה לצמיחה מיטבית.
4. הוסף מעט מאלץ או קומפוסט למיטת הכוסברה שלך כדי לספק חומרים מזינים לקרקע ושכבת הגנה נוספת לשורשים.
5. אם הצמחים שלך מתחילים לפרוח, חתוך את ראשי הפרחים כדי להאריך את צמיחת העלים. זה מכוון את אנרגיית הצמח חזרה לעלים ולא לפרחים ולזרעים. אם תאפשר לראשי הזרעים להתבגר, הם ישובו ויחזרו לגינה שלך ויהיה לך יבול נוסף בעוד כמה שבועות.
6. בתנאים טובים ובניטור קפדני, הצמחים שלך צריכים להיות מוכנים למסיק לאחר כ 8 שבועות.

איך לקצור כוסברה

1. עלי כוסברה ניתנים לחיתוך בכל עת בתקופת הגידול שלהם, אך המתנה עד לגובה של הצמח בערך 15 סנטימטרים תתן לכם עלים אופטימליים.
2. חותכים תחילה את העלים החיצוניים, ומאפשרים לעלים הקטנים יותר הקרובים לגבעול להמשיך ולצמוח ולהתבגר. עקוב אחר צמחי הכוסברה שלך, מכיוון שהם גדלים במהירות.
3. סביר להניח שתזכה לקצור את העלים פעמיים או שלוש לפני שהצמחים יתברגו לזרעים. ברגע שהם מתחילים לזרוע, אתה יכול לאסוף את הזרעים ולהשתמש בהם ככוסברה, או לשמור אותם לייבוש ולשתול מחדש.
4. עלי כוסברה בדרך כלל אינם טובים במיוחד לייבוש ולאחסון. עלים יבשים מאבדים את טעמם, ולכן משתמשים כמעט תמיד בעשב זה טרי.

ברגע שיש לך גודל וקצר הכוסברה שלך, אתה רוצה לעשות טוב בו שימוש. נסה להוסיף כוסברה קצוצה וטרייה לסלסה שהוכנה מסחרית. אתה לא תאמין להבדל!