שוטפים את כלי הבישול מנירוסטה בעזרת תמיסת החומץ והמים.
מקורם של נירוסטה ניתן לייחס לשנת 400 לספירה בהודו, שם הורה המלך המכהן דאז, קומארה גופטה הראשון, להקים את עמוד הברזל של דלהי. עמוד ברזל זה היה חזק ולא מאכל בגלל המתכות השונות שממנו הורכב. בסביבות 1821 החלו מטלורגיים ליישם את השימוש בסגסוגות, או שילובים של מתכות שונות על חומרים יומיומיים שונים כגון סכו"ם. בסופו של דבר בגלל האופי הלא מאכל שלהם הם שימשו בכלי בישול, כמו סירים ומחבתות.
סגסוגת נירוסטה
סגסוגת הנירוסטה בכלי בישול מנירוסטה מורכבת בדרך כלל ממינימום של 11,5% כרום. גרסאות סגסוגת אחרות כגון 11 (18% כרום, 8% ניקל) ו- 180 (18% כרום, 10% ניקל) קיימות. השילוב של פלדה, כרום וניקל מאפשרים לנו לערבב, לטגן או להרתיח את האוכל שלנו בלי לחשוש מכלי הבישול שיחלידו ויזהמו את האוכל שלנו.
כך תוכל להסיר את סימני הצריבה הלא רצויים והמכוערים על כלי הבישול שלך מנירוסטה.
עם זאת, גם אם הסירים והמחבתות הנירוסטה שלכם חסינים בפני חלודה, הם אינם חסינים בפני צריבה. השארת הנירוסטה שלך זמן רב מדי על גבי הכיריים שלך עשויה להשאיר סימנים שחורים מכוערים סביב כלי הבישול שלך ובתוכם. כך תוכל להסיר את סימני הצריבה הלא רצויים והמכוערים על כלי הבישול שלך מנירוסטה.
שים מעט חומר אבקת כלים לשטיפת כלים בכלי הבישול מפלדה. לאחר מכן, מלא את כלי הבישול במים בדיוק בכדי לכסות את סימני הצריבה.
הביאו את כלי הבישול לכיריים וחממו אותם על אש בינונית גבוהה. חכה שזה ירתח. לאחר מכן, תן לו לשבת לילה מבלי לשפוך את המים המחוממים בחומר ניקוי. השריית כלי הבישול עם תמיסת הניקוי תסייע בהתרופפות של חתיכות מזון שרופות. זה גם יסיר בתחילה חלק מכתמי הצריבה.
בבוקר זרקו את תמיסת הניקוי וקרצפו את סימני הכוויה. הכתמים המרוככים בתוך כלי הבישול רופפים כעת וניתנים להסרה בקלות.
מלא מיכל במים חמים. גודל המיכל יהיה תלוי בכמה כלי בישול מנירוסטה תנקו. מוסיפים שלוש כוסות חומץ. תאמינו או לא, חומץ הוא חומר ניקוי חזק מאוד. הכניסו את כלי הבישול ותנו לו לשבת שם מספר שעות. שנה את כיוון כיוון מדי פעם כדי להשרות את כל דפנות כלי הבישול בתמיסת החומץ.
לאחר השריית התבניות בחומץ, אל תזרקו אותה עדיין. הוציאו את כלי הבישול מהמיכל ושפשפו אותם עם סודה לשתייה. בצע את הקרצוף בתנועה מעגלית. השתמש בכמות נדיבה של סודה לשתיה כזו שתשאיר שכבה עבה של רסק סודה לשתיה גם בחלק הפנימי וגם בחלק החיצוני של התבנית. תן לזה להתייבש יחד עם משחת הסודה לשתייה.
שוטפים את כלי הבישול מנירוסטה בעזרת תמיסת החומץ והמים. התזתות היא נורמלית אז אל תפחדו.
זרוק את תמיסת החומץ והמים ושטוף את כלי הבישול. שפשף אותו שוב כדי לוודא שלא נותרו סימני כוויה.
יתכן שתצטרך לבצע את הצעדים האלה מספר פעמים לפני שכלי הבישול שלך ייראו שוב נחמדים. אל תתאכזב אם כלי הבישול שלך לא יתנקו מהר כמו שציפית.
